Сирна запіканка "В кошик"

Якось цього року мій блог із запізненням готується до тих чи інших свят, торік я якось швидше реагувала новими рецептами на їх наближення. От Великдень вже на носі, а мій блог і досі перебуває в якомусь постноворічному стані:). Це, звісно, потрібно якогомога швидше виправляти, тому сьогодні публікую рецепт сирної запіканки, яка ідеально пасуватиме до Великоднього кошика.

Інгредієнти: 500 г домашнього сиру, 4 яйця, 100 г сметани, 60 г масла, 2 ч. л. кмину, сіль, перець за смаком.

Сир перетерти через сито. 

Додати 3 яйця і 1 білок, сіль, перець, половину порції кмину, все ретельно збити міксером. 

Додати сметану, м'яке масло, ще раз збити. Додати сіль та перець за смаком.

Жовток з одного яйця, який залишився, злегка збити.

  

 Викласти суміш у змащені маслом та посипані борошном форми, розрівняти. 

Змастити жовтком, посипати кмином. 

Пекти в розігрітій до 160 градусів духовці 20-25 хвилин.

Якщо не маєте керамічних форм для випічки, то можна запікати і в горнятках чи в іншому схожому посуді. До речі, цю запіканку готувала на попередній Великдень, і навіть освячувала її, хоча тоді так і не опублікувала рецепт. Його черга прийшла аж через рік. Знайте як кажуть, краще пізно, аніж ніколи.

В рецепті цієї запіканки, який до речі знайшла на "Кукорамі" в Лесі Кравецької, немає жодних загущувачів, на кшталт борошна, крохмалю чи манки, тому вона виходить неймовірно ніжною та не забитою, те що треба.