Рогалики з сирного тіста

Рогалики – це випічка, родом з мого дитинства. Адже моя матуся, ще той кулінар, частенько радувала нас з братом таким видом печива. Тому, коли отримала чергове завдання від редакції «Хочу. ua» про рецепт рогаликів, одразу ж подзвонила мамі. Вона, як супер-героїня одразу ж примчала на допомогу і не з порожніми руками, а зі своєю кулінарною книжкою. Рецепт цього десерту надзвичайно простий і складається лише з 4 складників. Для тіста нам знадобиться лише борошно, домашній сир і масло, а для начинки – будь-яке густе повидло чи «Нутелла».

Міні-чізкейки з вишнею без випічки

Чізкейків багато не буває, в цьому я впевнена на всі 100%. Тому сьогодні пропоную вашій увазі ще один рецепт цього смачного десерту. Цього разу  дивуватиму його міні-версією у класичному поєднанні з вишнями, який, як на мене ідеально впишеться в новорічне меню. До речі, цей рецептик готувала спеціально для он-лайн журналу "Хочу.юа".

Хрустики-бантики

Хрустики, безперечно, мій улюблений різдвяний рецепт. Саме без них не уявляю Різдва. З цими солодощами у мене асоціюється дитинство, адже моя бабуся Парасковія завжди їх пекла до Різдва. У моєму блозі уже є рецептик бабусиних хрустиків, сьогодні ж хочу поділитися з вами іншим переписом цього смаколика - не менш смачним і святковим.

Крухе печиво з фісташками

Печиво і зима - це універсальний тандем, тому, якщо ви ще не пекли цього року тістечка, якраз час починати це робити. Смачне горіхове печиво - те, що треба.

Пиріг з мандаринами

Після Дня святого Миколая у кожному домі суттєво збільшилася кількість мандаринок:-). Тож перепис, яким планую з вами поділитися, як ніколи стане вам у пригоді. Витягаємо мандаринки з-під подушки - і гайда на кухню, будемо чаклувати...

Горіхово-цитрусові тістечка

Зима - ідеаьна пора для випікання печива. Щоправда, цього року, я доволі пізно долучилася до цього творчого і такого класного процесу, як випікання крухих і ароматних тістечок. Але, як-то кажуть, краще пізно, ніж ніколи. Тож сьогодні ділюся зі своїми читачами переписом смачного печива.

Глінтвейн з кавою та грейпфрутом

Нещодавно у соцмережах натрапила на класний вислів, який дуже мені сподобався: "Глінтвейн - це зимова зупа". Складно заперечити цю фразу. Тож сьогодні поділюся зі своїми читачами рецептом такої собі зимової зупки. Перепис буде не звичним, адже серед складників - кава та грейпфрут, які додають до смаку цього ароматного напою, незвичних ноток.

Яблучний пиріг з вареним згущеним молоком

Цього місяця цей пиріг серед моїх безперечних фаворитів, пекла його вже тричі. Тож, якщо мене спитати про коронну страву, то моя відповідь буде однозначною - Яблучний пиріг з вареним згущеним молоком. Принаймні у листопаді, саме ця випічка заполонила мою кухню, розум і думки:).

Цибулевий конфітюр

Якщо ви відчуваєте потребу поплакати, то я вам не рекомендую ридати в подушку довгими і темними вечорами, краще одягніть найкрасивіший фартух і біжіть на кухню готувати цибулевий конфітюр. Обіцяю, сліз буде багато:), як і смакоти!

Пряний печений гарбуз

Обожнюю запечений гарбуз. Готується ця страва дуже легко і просто. Для цього потрібно порізати гарбуз скибочками, натерти його сіллю та готовою сумішшю прованських чи італійських трав (інколи даю лише чебрець), скропити олією, дати настоятися 30 хвилин, і запекти в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин. Виходить дуже смачно. Втім, цього разу вирішила відійти від цього рецепту і запекти гарбуз трішки по-іншому. 

Яблучний американський пиріг

Це один з найсмачніших яблучних пирогів, котрі я коли-не-будь готувала. Рецепт знайшла на ютуб-каналі американського кулінара Джона Канелла. Рекомендую його канал, впевнена ви там залипнете на довго. Але повернемося до нашого яблучного пирога, він і справді дуже неймовірний та ніжний.

Печиво з дропсами, або Привіт, Геловін!

Печиво з "емемдемсами" також вважається традиційною геловінською випічкою. Тож, складаючи цьогорічне геловінське меню, не змогла їх обійти стороною і не включити в нього. Втім, вирішила ще більше підкреслити його тематичність, тому доповнила печиво драже лише певних кольорів: оранжевого, коричневого, жовтого.

Чорне печиво, або Привіт, Геловін!

Містичне свято Геловін уже на низькому старті, і ось-ось увірветься в наші оселі. Зізнаюся, люблю цей день, насамперед за можливість проявити свій креатив та фантазію, створюючи страшно смачні смаколики. Тож я не пропускаю жодного Геловіну, і щороку щось вигадую страшненьке та смачненьке. І цього року вирішила потішити своїх читачів добіркою геловінських смаколиків.

Гарячі канапки "Павучки", або Привіт, Геловін!

Ці "милі" бутерброди - необхідна закуска на вашій геловінській вечірці, адже це не лише смачно, а й страшно. Аргумент залізний, тому нам нічого не залишається, як бігти на кухню і готувати ці моторошні та смачні канапки.

Зловісний салат, або Привіт, Геловін!

Цей салат придумала сама, під час пошуків класних геловінських рецептів, а відштовхнулася від звичних для цього свята кольорів - чорного та оранжевого. Якщо вам цікаво, що ж я намудрувала, то гайда до готування.

Мандаринові геловінські гарбузики, або Привіт, Геловін!

В українському суспільстві дуже по-різному ставляться до Геловіну: від ненависті та несприйняття - до любові і прийняття. Я належу до категорії тих, хто абсолютно нормально сприймає це заморське свято. Десь за місяць до Геловіну я вже починаю вишукувати у всесвітній павутині різноманітні оригінальні рецептики та ідеї, адже для мене воно насамперед є чудовою нагодою поповнити свій блог нетривіальними переписами, проявити у них всю свою творчість та креатив. Тож наступні дні аж до Геловіну у моєму блозі буде страшно і смачно водночас. Bоо. Розпочну з мандаринових гарбузиків. Цю ідею виловила в інтернеті, побачивши такий милий варіант для фруктової тарілки на Геловін, вирішила не зволікати і якнайшвидше відтворити побачене на своїй кухні.

Морквяний торт

Впродовж кількох років планувала зготувати Морквяний торт, але кожного разу мої бажання не втілювалися в реальний виріб, так і залишалися бажаннями. Втім, цей день нарешті настав, і я таки спекла цей ароматний та смачний пиріг. Забігаючи наперед, зауважу, що всі мої побоювання щодо моркви в тісті не виправдалися, а смак перевершив усі мої сподівання.

Сирний кекс "Зебра"

Ті, хто не перший рік читає мій блог, знає, що я дуже люблю сирники. Тож цього разу пропоную вашій увазі ще один варіант цього десертика. Смугастий і смачний сирний кекс стане класним доповненням до святкової вечері. Цей десерт підкорює не лише своїм ніжним смаком, а й простотою приготування.

Сливовий пиріг з газети "The New York Times"

Це точно один із найвідоміших і найпопулярніших рецептів у світі. Вперше сливовий пиріг на шпальтах газети "The New York Times" опублікували у вересні 1983 року. Відтоді перепис цього простого пирога публікували щороку, а у 1989 році редакція видання хотіла припинити публікацію рецепта, втім читачі не дали цього зробити. І сливовий пиріг знову публікували на шпальтах газети аж до 1995 року. Тож сьогодні пропоную вашій увазі рецепт цього легендарного пирога, який з'являвся на сторінках відомої американської газети впродовж 12 років, тепер і я знаю в чому його секрет.

Сирна запіканка з брюссельською капустою та шинкою

І знову в голові гудить це одвічне запитання: Що приготувати смачненького? Сьогодні пропоную "закрити" це питання Сирною запіканкою з броколі та шинкою. Смачно, корисно, оригінально і просто.

Сирник "Піна-колада"

Кокосово-ананасовий сирник підкорить серце навіть найвибагливішого гурмана. Впевнена, цей десертик сподобається поціновувачам екзотичних смаків, зокрема міксу кокосу з ананасом.

Вітаміний салат з морквою, яблуками та селерою

Сьогодні в меню - смачний, корисний і простий до неможливого, салат - морквою, яблуками та селерою. Справжня вітамінна бомба і прекрасний варіант здорового десерту. Тож довго нічого не писатиму, а одразу перейду до процесу приготування.   

Тарт з карамельними грушами та заварним кремом

Це мегасмачний тарт, в якому поєднується крухе шоколадне тісто, заварний крем та карамелізовані груші. Просто смакота, пальчики оближеш. Тому якнайшвидше прямуємо на кухню готувати цей кулінарний шедевр.

Трьохколірний сирник

Сьогодні в меню знову сирник, але сирник не простий, а трьохколірний. В цьому десерті поєдналися одразу три смаки: ванільний, шоколадний та гарбузовий. Як на мене, ідеальний мікс смаків.

Гарбузове варення

Ароматне гарбузове варення стане класним доповненням до різноманітних десертів. Такий джем додаю до сирників, начинок до млинців чи просто смакую, як намазку на хліб. Для тих, хто упереджено ставиться до будь-яких гарбузових страв, скажу, розслабтеся, адже в цьому вареннячку, ви не відчуєте гарбузового духу:). 

Гарбузова зупа-пюре

Ура! Нарешті я дочекалася до гарбузового урожаю. Ще більше тішить те, що цьогоріч він доволі багатий. Тому, впевнена, що цієї осені мій блог поповниться новенькими і смачненькими гарбузовими стравами. А відкрити гарбузовий сезон хочу ароматною зупкою-пюре.

Маковий сирник з лимонним кремом

Сьогодні в меню смачний святковий сирник з маком, лимонним кремом та білковою шапочкою. Процес його приготування доволі об'ємний, проте його смак компенсує всі затрати. Довго не писатиму, а одразу перейду до детального опису процесу приготування.

Легка окрошка на кефірі

Спека - це ідеальна пора для холодних супчиків типу окрошки. Адже в літній спекотний час у фавориті страви, котрі не потребують термічної обробки, є легкими та смачними. Цим рецептом вже ділилася з читачами сайту Хочу.юа, а тепер прийшла черга і до читачів мого мегасмачного блогу.

Салат в банці, або Візьми обід з собою

Салат в банці, це мій улюблений формат подачі цієї страви. в принципі люблю готувати в банках не лише салати, а й десерти. Але повернемося до салату в банці, чому я його так люблю?! А як могло бути інакше, якщо у ньому поєдналося стільки переваг. По-перше, салат - це завжди корисно і легко. По-друге, це ідеальний варіант для пікніку, обіду або вечері на березі моря чи річки, озера, залежно від того яка водойма є близько біля вас. По-третє, зручний формат для перекусу на роботі. По-четверте, якщо приготуєте салат в такій подачі, точно будете в тренді. По-п'яте, це просто красиво, оригінально і стильно. І цей список можна продовжувати ще і ще. До речі, це рецепт також можна знайти на сайті Хочу.юа.

Лимонад з чебрецем

Для мене лимонад - це літній напій №1. Найбільше мені подобаються його незвичні смаки. Серед фаворитів, звичайно, базиліковий лимонад. От нещодавно відкрила для себе освіжаючий смак лимонаду з чебрецем. Його яскравий та пряний смак дарує таку бажану прохолоду і робить твій день чудовим, навіть, коли на вулиці не так тепло, якби хотілося.

Квасоля в томатному соусі з беконом за рецептом Джеймі Олівера

Ім'я Джеймі Олівера, впевнена, відоме багатьом, і не лише тим, хто з кулінарією на "ти". Думаю, що серед читачів мого блогу є чимало тих, хто знайомий з творчістю відомого кухаря та навіть готували за його рецептами, більшість з яких є доволі простими та доступними. А сьогодні пропоную вашій увазі класний перепис - Квасолю в томатному соусі.

Тарт з персиками і чебрецем

Цього року можемо похвалитися багатим врожаєм... чебрецю. Куди його тільки не даю: в чай, салати, перші та другі страви, закуски... А от десерти ніколи не готувала з цією запашною травою. Тому виправляюся і пропоную приготувати Тарт з персиками та чебрецем. Смачно, цікаво і просто.

Фарширований перець

Відпочинемо трохи від десертів та солодких страв, якими рясніє мій блог і посмакуємо смачними фаршированими перцями. Обожнюю цю страву, адже це смачно, поживно та оригінально.

Сирник на крухому тісті з чорницями

Зізнаюся, що дуже люблю літо, адже саме ця пора року дарує стільки сезонних овочів, фруктів та ягід, що можна чи не щодня готувати, експериментувати і створювати все нові і нові кулінарні шедеври. Сьогодні в меню "Кулінарних варіацій вар'ятки" - Сирник на крухому тісті з чорницями. Цей пиріг дуже легко піддається трансформаціям, адже для того, щоб наступного разу  приготувати щось новеньке не обов'язково шукати інший перепис, можна просто замінити чорниці на інші ягоди чи фрукти і смакувати вже зовсім іншим десертом. Ось такі вони дива кулінарії!

Пана-кота в банці

Хто не перший рік читає мій блог, знає, що пана-кота - це мій улюблений десерт. Люблю цей італійський смаколик, за його ніжний і витончений смак та простоту приготування. Зважаючи на те, що ягідний сезон в розпалі, пропоную доповнити цей прекрасний десерт ягідним желе та лохиною.

Кіш с томатами та сиром

Перейдемо від десертів до солоної випічки. До вашої уваги пропоную пиріг з сиром та томатами. Готувала його спеціально для Хочу.юа, він неймовріно смачний та цікавий, тож вирішила розповісти про нього ще й читачам мого блогу. Основа з пісочного тіста у поєднанні з ніжною сирно-вершковою начинкою та помідорами-чері утворюють гармонійний смак і надзвичайно естетичний зовнішній вигляд. Словом, пальчики оближеш. Якщо хочете здивувати своїх домашніх чимось смачним та оригінальним, то рекомендую зупинитися саме на цій страві.

Blueberry cheesecake без випічки

У вас є коронна страва? Думаю, у кожного, навіть того, хто не дуже любить готувати є та страва, яка вдається найкраще. Можливо, це звичайна яєчня чи вишуканий французький десерт. У мене це чізкейк. Їх я готую найчастіше, як мінімум раз в тиждень. І вони у мене майже завжди різні, бо люблю експериментувати зі смаками.  Після цієї фрази одразу згадалася стара попсова пісенька «Отпетых мошенников» «Девушки бывают разные». І справді сирники, майже як дівчата, бувають різними: з випічкою і без, з ягодами чи  фруктами, білим чи чорним шоколадом, горіховою пастою, згущеним молоком чи халвою… Цей список можна продовжувати майже до безкінечності. Сьогодні з читачами свого блогу хочу поділитися рецептом Чізкейка з лохиною,  який раніше публікувала на сайті Хочу юа.  

Кабачкова ікра

Кабачкова ікра – коронна страва багатьох господинь, в кожної є свій перевірений рецепт. Хтось заготовляє її на зиму, щоб насолоджуватися літніми дарами довгими зимовими вечорами. Я ж не є заядлою прихильницею консервації, особливо овочевої, тому намагаюся готувати якомога більше страв з кабачків в сезон, а не закатувати їх в банки. Тож рецепт Кабачкової ікри, яким раніше ділилася читачами сайту Хочу.юа., універсальний, її можна подавати в якості гарніру, закуски чи як намазку на хліб або брускетту.

Кокосове морозиво

Легке, смачне та корисне кокосове морозиво - це те, що треба коли позначка термометру доходить до 30-ти. Тому рекомендую не гаяти часу, а бігом вирушати на кухню, щоб приготувати цей рятівний смаколик. Не лякайтеся, процес приготування цього десерту займе лічені хвилини. Вмикаємо секундомір та погнали.

Йогуртове полуничне морозиво

Сьогодні в магазинах і просто на вулиці продають стільки видів різноманітного морозива, що дуже часто від цієї пропозиції розбігаються очі і вибрати якесь одне не так просто. Але купити морозиво – це дуже легко, майже не цікаво і не завжди корисно. Тож я пропоную приготувати цей заморожений десерт вдома. Наголошую, жодних пристроїв, типу морожениці, не потрібно. Тоді, гайда на кухню. Раніше рецептом цього десерту ділилася на сайті Хочу.юа.

Полуничний десерт "Фальшиве морозиво"

Цей десерт виглядає, як справжнісіньке морозиво, а смакує як ніжний вершково-полуничний мус. Такий десертик стане справжньою окрасою дитячого свята, але впевнена, що й дорослим сподобається така незвична подача.

Бісквітний рулет з полунично-вершковим кремом + Швидкий полуничний джем

Бісквіт, вершки та полуниці - це ідеальний тендем мого літа. Тож сьогодні саме з цих складників пропоную приготувати смачний десерт. Сьогодні в меню - Бісквітний рулет з полунично-вершковим кремом. І як бонус - рецепт швидкого полуничного джему.

Полуничний орео-чізкейк

Нарешті я його дочекалася! Полуничного сезону. Адже я обожнюю полуниці, люблю їх у будь-якому вигляді:). А ще більше мені подобається пора, коли можна досхочу експериментувати на кухні, використовуючи цю неймовірну ягоду. Тож, думаю, скоро в моєму блозі з'явиться чимало рецептів полуничних страв, і не лише десертів. Сьогодні ж пропоную вашій увазі рецепт Полуничного орео-чізкейка.

Шоколадний рулет з п'яною вишнею

Завжди якось байдуже ставилася до різноманітних рулетів. Мені здавалося, що цей варіант випічки вимагає багато часу і клопоту. Тому завжди уникала таких десертів і не готувала їх. Все змінилося цього Великодня, коли я вирішила приготувати Шоколадний рулет з п'яною вишнею, адже дуже люблю поєднання шоколадних коржів, вершкового крему та вишні. Моєму здивуванню не було меж, коли виявилося, що на приготування пішло не так вже й багато часу  і зусиль.

Десерт "Яєчка"

Цей десерт ідеально пасуватиме до великоднього столу, адже який Великдень без яєць:). А це такий собі солодкий варіант яєчної теми. Якщо ви не хочете бавитися з яєчками, то цей десерт можна приготувати в порційній подачі, в склянці.

Печиво "Шоколадні гнізда"

Мій чоловік сказав, що це найсмачніше печиво, яке він коли-небудь їв. Погодьтеся, це чи не найвища оцінка для тістечок:). Тому сміливо можете приступати до приготування цих шоколадних гнізд, адже їх смак і справді неймовірний, як і їх вигляд. Впевнена, така випічка викличе справжній фурор серед ваших гостей. Принаймні, я планую готувати це печиво на Великдень, тож перевірю сама, наскільки воно припаде до душі моїм рідним та близьким, котрі зберуться за святковим столом.

Мамин яблучний торт

Цей торт асоціюціюється з моїм щасливим дитинством. Часом, коли сонце світило яскравіше, дні були довшими, а смак морозива - казковим. Саме цей торт був незмінним супутником усіх свят, днів народжень, іменин та інших виняткових оказій в моїй родині. Тож сьогодні, я з неабияким трепетом публікую рецепт Яблучного торта - коронного десерту моєї мами.

Кексики "Ізаура"

Цей рецептик точно сподобається любителям шоколаду та шоколадної випічки. Кексики виходять неймовірно смачними, з яскраво вираженим шоколадним смаком. А якщо ще зробити тематичне декорування, то вони ідеально підійдуть до святкового Великоднього столу, чи навіть стануть справжньою окрасою великоднього кошика.

Великодній салат

Не уявляю святкового Великоднього столу без страв з яйцями, тож намагаюся готувати з ними якомога більше. Дуже атмосферно виглядають саме салати з яєчками, тож сьогодні поділюся з вами саме таким переписом. В меню - яскравий, ситний та оригінальний Великодній салат.

Печінковий паштет

Рецепт печінкового паштету мав з'явитися на сторінках мого блогу. І для цього є декілька причин. Перша. Я дуже його люблю і доволі часто готую. Друга. І, можливо, найбільш вагома. Вже давненько читачі мого блогу просили мене поділитися рецептиком цієї страви. І от не пройшло і сім зим, як я нарешті наважилася це зробити:). Як то кажуть, краще пізно, аніж ніколи.