Медові пряники

 Десь в середині листопада, коли на вулиці помітно стає холодніше і ми починаємо закутуватися у всі найтепліші речі, які встигли витягнути зі сховків, різко хочеться сімейного затишку, домашнього тепла і смачної випічки. Особисто для мене листопад-грудень - це ідеальний час для випікання печива. Саме тоді мені хочеться місити тісто, вирізати різні чудернацькі форми і наповнювати свою оселю пряним ароматом домашнього печива. Цього року я ще гостріше відчуваю потребу свята, тож вирішила рятуватися пряниками. Як на мене, це ідеальна випічка в цей чудесний передсвятковий період. 

Нормандський яблучний тарт

Ще з дитинства обожнюю яблучну випічку. У мене до неї справжні сентименти, можливо тому, що в моєму дитинстві завжди були дуже смачні яблучні пироги, які пекла моя бабуся і мама. Згодом і я експерементувала з яблучною випічкою. Сьогодні в блозі пропоную рецепт Нормандського яблучного пирога, родом з Франції. Цей перепис знайшла в інстаграмі Ольги Мартиновської. 

Пиріг-штрудель з Білого наливу

Цей пиріг - стовідсотковий фаворит цього літа. І на це є декілька причин. Пісочне тісто  у поєднанні з яблучною начинкою - завжди виграшний тандем. Особливо, коли врожай яблук вражає і змушує вишуковувати нові яблучні рецепти.

Лінцерське печиво. Варіант №2

Серед моїх тістечкових фаворитів першість, безперечно, за Лінцерським печивом родом з Австрії. Декілька років тому, я вже ділилася на сторінках свого блогу рецептом цієї ароматної та атмосферної випічки. І ось сьогодні знову виршила присвятити новий допис цьому смачному десертові і поділитися ще однією варіацією на тему Лінцерського печива.

Гарбузово-шоколадний кекс

Гарбуз таки універсальний продукт. З нього можна приготувати перші, другі страви, закуски, десерти тощо. Зізнаюся, що обожнюю гарбузи, готувала з них майже усе, окрім цукерок. Тож сьогодні пропоную рецепт Шоколадно-гарбузового кекса – ароматного і дуже смачного, впевнена, вам сподобається. Раніше публікувала перепис цього десерту на "Хочу". 

Какао з маршмеллоу

Осінь – моя улюблена пора року. Але як би я не любила цю пору року, іноді до мене підступає хандра чи депресивні настрої, мовляв холодно, дощі не перестають лити, опалення ще не ввімкнули тощо. В таких випадках важливо вчасно зупинитися, знайти затишний куточок і з’їсти чи випити щось смачненьке. Думаю, з антидепресивною місією найкраще впорається Какао з маршмеллоу. Його рецепт раніше публікувала в онлайн-журналі "Хочу".

Сіннабони, або Ароматні булочки з корицею

Сьогодні будемо готувати мегапопулярні американські булочки сіннабони. Для тих, кого, можливо, лякає чи насторожує ця чудернацька назва, одразу скажу, що мова йде про булочки з корицею. Смак цих булочок я памятаю з дитинства. Пригадую, як у якомусь журналі ми знайшли з мамою їх рецепт, вперше приготували - і закохалися в них. Літо того року пройшло у нас під знаком булочок з корицею. З того часу пройшло дуже багато часу, зізнаюся, трошки забула про них, але сьогодні буду реабілітовуватися.

Пиріг "Гарбузова іриска"

Це мій безперечний фаворит серед гарбузових пирогів. Він дуже ніжний, з пряним ароматом і яскравим ірисовим смаком. Цей рецепт народився під час моїх чергових кулінарних експериментів, результат перевершив усі сподівання.

Глінтвейн з кавою та грейпфрутом

Нещодавно у соцмережах натрапила на класний вислів, який дуже мені сподобався: "Глінтвейн - це зимова зупа". Складно заперечити цю фразу. Тож сьогодні поділюся зі своїми читачами рецептом такої собі зимової зупки. Перепис буде не звичним, адже серед складників - кава та грейпфрут, які додають до смаку цього ароматного напою, незвичних ноток.

Яблучний пиріг з вареним згущеним молоком

Цього місяця цей пиріг серед моїх безперечних фаворитів, пекла його вже тричі. Тож, якщо мене спитати про коронну страву, то моя відповідь буде однозначною - Яблучний пиріг з вареним згущеним молоком. Принаймні у листопаді, саме ця випічка заполонила мою кухню, розум і думки:).

Пряний печений гарбуз

Обожнюю запечений гарбуз. Готується ця страва дуже легко і просто. Для цього потрібно порізати гарбуз скибочками, натерти його сіллю та готовою сумішшю прованських чи італійських трав (інколи даю лише чебрець), скропити олією, дати настоятися 30 хвилин, і запекти в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин. Виходить дуже смачно. Втім, цього разу вирішила відійти від цього рецепту і запекти гарбуз трішки по-іншому. 

Яблучний американський пиріг

Це один з найсмачніших яблучних пирогів, котрі я коли-не-будь готувала. Рецепт знайшла на ютуб-каналі американського кулінара Джона Канелла. Рекомендую його канал, впевнена ви там залипнете на довго. Але повернемося до нашого яблучного пирога, він і справді дуже неймовірний та ніжний.

Морквяний торт

Впродовж кількох років планувала зготувати Морквяний торт, але кожного разу мої бажання не втілювалися в реальний виріб, так і залишалися бажаннями. Втім, цей день нарешті настав, і я таки спекла цей ароматний та смачний пиріг. Забігаючи наперед, зауважу, що всі мої побоювання щодо моркви в тісті не виправдалися, а смак перевершив усі мої сподівання.

Гарбузове варення

Ароматне гарбузове варення стане класним доповненням до різноманітних десертів. Такий джем додаю до сирників, начинок до млинців чи просто смакую, як намазку на хліб. Для тих, хто упереджено ставиться до будь-яких гарбузових страв, скажу, розслабтеся, адже в цьому вареннячку, ви не відчуєте гарбузового духу:). 

Лимонад з чебрецем

Для мене лимонад - це літній напій №1. Найбільше мені подобаються його незвичні смаки. Серед фаворитів, звичайно, базиліковий лимонад. От нещодавно відкрила для себе освіжаючий смак лимонаду з чебрецем. Його яскравий та пряний смак дарує таку бажану прохолоду і робить твій день чудовим, навіть, коли на вулиці не так тепло, якби хотілося.

Апельсинові цукати

Розумію, що більш логічно і правильно було б опублікувати цей рецепт на початку або в середині зими. Втім, згадую народний вислів "краще пізно, ніж ніколи" і ділюся зі своїми читачами рецептиком апельсинових цукат, котрі є чудовиим доповненням до найрізноманітнішої випічки: від тістечок до тортів.

Пряний сирник з вареним сиром

Сирник з вареним сиром - це коронний торт моєї мами. І його рецепт уже є у моєму блозі. Втім, на цьогорічне Різдво вирішила пекли його інтерпретцію, з прянощами та абрикосовим джемом. Вийшло цікаво та смачно.

Медові пряники

Вже середина грудня, а я лише вчора спекла  свої перші і поки-що єдині медові пряники в цьому сезоні. Але як каже народна мудрість, краще пізно, ніж ніколи. І воно справді так, тим паче, що тістечка вийшли неймовірно смачними та пряними, наповнивши мою оселю запашними пахощами прянощів.

Яблучно-обліпиховий безалкогольний глінтвейн

Пора гарячих напоїв настала, обожнюю закутатися в улюблений плед, заварити смачного чаю, або ще краще глінтвейну і поринути у світ літератури чи кінематографу. Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом неймовірно смачного напою. Його насичений смак зігріє в холодну пору, а вітамінний склад віджене від вас віруси.

Булочки "Сінабон"

Зізнаюся чесно, з роками мої стосунки з дріжджовою випічкою зазнали регресії:), адже в дитинстві, коли мені було 12-15 років, я значно частіше випікала різноманітні дріжджові смаколики. І наголовніше, вони у мене вдавалися. Найулюбленішими були булочки з корицею, рецепт яких ми з мамою прочитали в якомусь журналі чи підглянули в якійсь кулінарній телепередачі, вже точно не пригадаю. А от аромат від них одразу постає в пам'яті як про них думаю:). Ми ще називали їх з мамою равликами, сьгодні ж я знаю, що ці всесвітньо відомі булочки носять горду назву "Сінабон" і є моїми ровесниками. Сьогодні поділюся з вами рецептом цих неймовірно ароматних булочок, який побачила в книжці Валентини Хамайко "Солодка неділя".