Вівсяний пиріг з яблуками

Справжня осінь не буває без яблучної випічки, принаймні для мене. Ароматний яблучний пиріг з пісочного тіста – те, що треба для осінньої пори та до улюбленого чаю. І хоча, здається, що вже нікого не здивуєш звичайним яблучним пирогом, адже кожен їв його сотню разів, втім завжди спрацьовує якась магія, котра змушує забувати нас про все на світі і просто насолоджуватися дивовижним смаком, знайомим нам з дитинства. Раніше цей рецепт публікувала в онлайн-журналі "Хочу".

Інгредієнти. Тісто. 100 г борошна, 1 склянка (250 мл) дрібної вівсянки швидкого приготування, 1 яйце, 4 ст. л. цукру, 4 ст. л. молока, 4 ст. л. олії або розтопленого вершкового масла, 0,5 ч. л. соди, дрібка солі. Начинка. 2 ст. л. кокосової стружки, 4 яблука, сік лимона. Заливка. 2 яйця, 200 мл несолодкого йогурту, 4-5 ст. л. цукру або меду, 0,5 ч. л. кориці, 1 ст. л. борошна. 

У великій мисці змішати борошно, вівсянку, сіль та соду. Додати олію, молоко та яйце.

Замісити тісто. Воно буде доволі липким.

Форму, розміром 30 см, змастити маслом та посипати борошном. Тісто розкачати та викласти у форму, формуючи борти. Наколоти корж виделкою та поставити до холодильника.

Яблука помити та почистити від шкірки, розрізати навпіл, почистити від серцевини та порізати тонкими скибочками. Скропити їх соком з лимона.

Для заливки змішати йогурт, яйця, цукор, борошно, корицю, злегка збити.

Корж витягнути з холодильника та посипати кокосовою стружкою.

По колу накладаючи одне на одне викласти шматочки яблук, заповнюючи весь корж.

Зверху яблука легенько присипати корицею, вилити заливку.

Пекти в розігрітій до 180 градусів духовці 45 хвилин. Їсти пиріг можна як теплим, так і холодним. Смакує однаково смачно.

Впевнена, що цей рецепт сподобається тим панянкам, котрі стежать за своєю фігурою і ретельно підраховують кожну з’їдену калорію. Таємниця дієтичності цього пирога у тісті з вівсянки та заливці з йогурту. 

Замість яблук можна дати груші, персики чи сливи, при цьому пиріг не стане менш смачним, зате смакуватиме зовсім по-іншому, адже той фрукт, який використовуватиме дасть тарту своєї особливої нотки.

Класичний яблучний пиріг готується з пісочного тіста. Як на мене, це чудове поєднання. Втім, наша людська натура завжди вимагає чогось нового. Тому, коли ваша душа буде прагнути чергової смакоти, пропоную задовольнити її бажання вівсяним пирогом з яблуками. Такий простий складник як вівсянка повністю змінює цю знайому з дитинства випічку, робить її більш дієтичною та модною.