Інгредієнти: 3 скл. полуниць (в сезон - свіжі, в інший час - заморожені), 250 г згущеного молока, 400 г домашнього сиру, 1 пачка ванільного цукру, 500 мл вершків 30-36%, 100 г цукру-пудри, 25 г желатину.
Желатин залити холодною водою і залишити набухати. Я використовувала листовий желатин, тому заливала довільною кількістю води, головне, що вона покрила листи желатину. Порошковий желатин залити 100 мл води, розмішати і також залишити набухати.
Сир подрібнити блендером з 200 мл вершків, згущеним молоком та ванільним цукром до однорідної кремоподібної суміші.
Решту 300 мл вершків збити з цукром-пудрою до пишної, стійкої маси.
Полуниці розморозити, подрібнити, додати до вершкової маси, продовжити збивати. Якщо використовуєте свіжу полуницю, тоді 2 склянки полуниць подрібніть і додайте до суміші, а 1 склянку ягід - поріжте і вже в кінці додайте до маси, вимішайте.
До полунично-вершкової маси додати сирну, збити.
Листовий желатин відтиснути з води та розтопити у мікрохвильовці чи на водяній бані, головне не перегріти. З порошковим набухшим желатином робимо те ж саме, що і з листовим, єдине, що не відтискаємо його з води.
Желатин злегка охолодити і тонким струменем ввести в масу, постійно збиваючи.
Готову масу розлити у форми. Так як на носі День Валентина обрала силіконові порційні сердечка, масу що залишилася розлила в склянки та баночки. Вийшло 14 порцій. Якщо ж вам не потрібно стільки десерту, сміливо можете зменшити кількість складників вдвоє.
Десерт поставити до холодильника до повного застигання. Перш ніж витягнути застиглий десерт з силіконових форм, підігріла її з допомогою фену. Так десерт легко "вистрибне" з форми. Головне, не перегріти, щоб суфле не потекло.
Ось і все, - полуничні сердечка готові!
Смак цього десерту вражає своєю ніжністю! Його можна готувати в будь-яку пору року, звісно якщо маєте у своїй морозильній камері запаси полуниць. Крім того, він дуже легко готується і складається з простих і доступних продуктів.
Цей десерт - це суцільна любов! І не лише через його форму, яка до речі, може бути будь-якою. Ніжний рожевий колір і яскравий полуничний смак так і забарвлюють світ навколо в кольори любові. А якщо залити цей десерт у порційні баночки, то він ще й буде легким у транспортуванні, можна буде взяти на роботу чи ще кудись, чи просто подарувати комусь дуже дорогому. Ще один оригінальний варіант романтичного і смачного подарунку до Дня закоханих.
На такій ніжній і смачній ноті завершую свій марафон "закоханих страв", сподіваюся, що ви знайшли серед них саме ту, яку захочете подарувати своїй половинці! Любові, добра і здійснення найзаповітніших мрій!
Запозичення та фінансування
ВідповістиВидалитиЯ надати кредитів для всіх, хто хоче фінансової допомоги. Це за позикою між зокрема з дуже простий і точний умови для цієї причини окремих положень приймаються можливість проведення належним процедуру. Мій інтерес через термін цього кредиту становить 3% й відшкодування здійснюється щомісяця, якщо будь-який час ви зацікавлені, зв'яжіться зі мною по електронній пошті: ilievmarco15@gmail.com