
Це дуже смачний блог! Тут я описуватиму свої кулінарні експерименти та експромти. Адже смачні страви - моя пристрасть і життя. Перший свій кулінарний шедевр "Чорний торт" створила в 4 роки, щоправда з піску:). Ніхто його не пробував, але всі тішилися. Тож в цьому інтернет-просторі теж готуватиму. Для себе, щоб нарешті мати всі рецепти прикупі. І, звичайно, для вас, адже світ без супів та тортів був би прісним та нецікавим. Тож усім, смачного і вдалих кулінарних експериментів та експромтів.
субота, 16 грудня 2023 р.
Сиромак, або Сирний маківник
Магія Різдва вже в повітрі. А дата на календарі не нав'язливо нагадує нам, що вже час готуватися до цього дивовижного свята. Наприклад, скласти меню. Для мене Різдво асоціюється з різноманітною маковою випічкою, тому сьогодні хочу поділитися з вами рецептом Маківника з сиром. А якщо, скорочено, то Сиромак.
Інгредієнти. Для сирної маси: 1 кг жирного або напівжирного сиру, 5 великих яєць, 1 склянка цукру для випічки (200 г), 200 мл вершків, 16 г ванільного цукру, 40 г (2 ст. л.) кукурудзяного крохмалю. Для макової маси: 400 г маку, 80 г рідкого меду, 80 г цукру, 80 г сушеної журавлини, 40 г подрібнених волоських горіхів, 2 чайні ложки мигдального екстракту або мигдального аромату, 1 чайна ложка кориці, 1 столова ложка вершкового масла кімнатної температури, 70 г цукатів апельсинової цедри, 2 великих яйця. Для помадки: 1 склянка цукрової пудри, 2-3 столові ложки гарячої води або лимонного соку.Викласти сир, вершки, яйця, цукор, ванільний цукор в миску, збити блендером до однорідної маси.
Або ж можна піти легшим шляхом і купити готовий мелений мак. Це суттєве спрощення, оскільки такий мак не треба молоти. Просто залийте його окропом, накрийте кришкою і дайте охолонути. Обережно злийте зайву воду.
Горіхи порізати.
Яйця злегка збити.
Пекти в розігрій до 180ºC духовці 1 годину 20 хв. Виключити духовку, залишити сирник на 30 хв з привідкритими дверцятами духовки. Витягнути, повністю охолодити.
Для помадки цукор розчинити у воді або в лимонному соці, ретельно вимішати. Якщо помадка занадто густа, то додайте трішки води, а якщо зарідка, то - цукрову пудру.
Покрити помадкою холодний сирник.
Сир і мак - це якесь магіне поєднання у випічці, особливо, в різдвяний час. Для мене ідеальною випічкою на Різдво є саме макова. Тому щороку намагаюся спекти якийсь маковий десерт. Цього разу мій вибір впав на надзвичайно смачний Сирник з маком.
Це неймовірно смачно і святково. Якщо ви ще не визначилися з випічкою для святкового столу,
не раджу більше зволікати, просто приготуйте цей Сиромак. Впевнена, ви будете задоволені його смаком.
Нехай Різдво буде особливим і затишним!
Схожі рецепти
Кавово-ромова панна-котта з апельсиновим желе, або Десерт яскравої зими
Щоб довго не мудрувати, який десерт приготувати на Новий Рік пропоную п ...
Торт-мус "Твереза вишня"
Смачний, красивий, ніжний і дуже-дуже рожевий, - саме такі епітети піді ...
Підписатися на:
Дописати коментарі (Atom)
Немає коментарів:
Дописати коментар