Бісквітний торт "Королева Вікторія"

Відкрити полуничний сезон хочу неймовірно смачним та красивим бісквітний тортом - класичним та певною мірою історичним Адже це улюблений торт королеви Вікторії. Сьогодні цей десерт полюбляють не лише англійські  монархи, а й звичайні люди по усьому світу. Тому не буду гаяти часу, а приступаю до суті.

Шоколадна шарлотка з яблуками

Рецепт цієї шоколадної шарлотки знайшла на просторах інтернету моя мама, коли шукала якійсь перепис для спільного приготування. Відтоді я готувала цю шарлотку багато разів, щоразу все вдавалося та смакувало. Але весь цей час цей десерт не потрапляв в об'єктив мого фотоапарату та блогу, якось не складалися карти, щоб оформити цей перепис для мого кулінарного щоденника. Але щоразу, готуючи цю шарлотку, обіцяла собі, що наступного разу, точно зафіксую процес приготування для блогу. І ось цей день настав.

Чебуреки

Зізнаюся, ще на початку карантину склала собі список тих страв, які б дуже хотілося приготувати на власній кухні, адже у звичному ритмі на них не завжди є час чи бажання. Серед інших різних смаколиків: від багета до бабусиної паски, на почесному місці, звісно, були чебуреки. До них руки не одразу дійшли, проте одного прекрасного дня я все-таки це зробила. Результат перевершив всі сподівання, і куштуючи свій домашній чебурек, думками перенеслася в улюблену чебуречну.

Булочки "Равлики з яблуками"

Сьогодні в меню - знову дріжджова випічка, а саме булочки, і не прості, а з яблуками та прянощами. Виходять смачними і пухкими. На їх приготування не йде доволі багато часу, тому цим смаколиком можна радувати своїх рідних доволі часто і навіть по закінченню карантину. Рецептик підгледіла в блозі "Енді Шеф". 

Французький багет

Два місяці на карантині не пройшли безслідно:), і довели мене до того, що одного прекрасного дня вирішила спекти французькі багети. Результат перевершив усі мої сподівання: хрумка скоринка і ніжна м'якушка. Тож беріть хороший настрій і гайда на кухню, ми починаємо.

Сіннабони, або Ароматні булочки з корицею

Сьогодні будемо готувати мегапопулярні американські булочки сіннабони. Для тих, кого, можливо, лякає чи насторожує ця чудернацька назва, одразу скажу, що мова йде про булочки з корицею. Смак цих булочок я памятаю з дитинства. Пригадую, як у якомусь журналі ми знайшли з мамою їх рецепт, вперше приготували - і закохалися в них. Літо того року пройшло у нас під знаком булочок з корицею. З того часу пройшло дуже багато часу, зізнаюся, трошки забула про них, але сьогодні буду реабілітовуватися.

Крухий перевертень з яблуками

Нещодавно публікувала рецепт неймовірно смачного пирога - Яблучного тарт татена. Сьогодні знову звернуся до цієї випічки. Але цього разу не використовуватиму готового слойоного тіста, а приготую круху основу вдома.Тож беріть олівці, блокнотики і занотовуйте.

Курячі котлетки зі шпинатом

Останнім часом - це мої улюблені котлетки, адже вони неймовірно смачні і соковиті. Готую їх, як з курячого, так і з індичого фаршу, в обидвох варіантах виходить - класно. А головне - по-весняному, адже шпинат кожній страві додає яскравості.

Королівський кокосовий сирник

І знову публікую рецепт сирника. Цього разу в меню - Кокосовий королівський сирник. Шоколадне тісто і кокососва сирна маса утворюють смачний тандем, ідеальний до великоднього столу.

Ніжна паска на ряжанці

Ніжна, пухка, в міру солодка і неймовірно смачна, - саме ці епітети спали мені на думку, коли скуштувала цю паску. Процес приготування цієї здоби значно простіший, аніж у Панеттоне, і в цьому безперечна перевага цього перепису. А ще приготувала для неї дуже смачну і не крихку глазур - без сирих яєць. Але про все по-порядку.

Італійська паска Панеттоне

Італійська паска Панеттоне вже давно полюбилася українцям. І це не дивно, адже ця здоба дуже смачна, пухка та ароматна. Якщо б не карантин, то я б точно не готувала Панеттоне цього року, а може ще й наступного. Чому? Через брак часу, адже на цю випічку потрібно мати вільними вечір одного дня і цілий день наступного, щоб повністю присвятити його приготуванню та випіканню цієї здоби. Втім, результат вартує затрачених зусиль.

Великодній сирник з персиками

Не уявляю Великодня без сирника, вважаю цей вид випічки - ідеальним для будь-якого свята, особливо, для Воскресіння Господнього. Тому сьогодні хочу поділитися зі своїми читачами рецептом неймовірно смачного і ніжного сирника. Крухе тісто, ніжна сирна маса, соковиті персики і шапочка з білків та тертого тіста - ідеальний тандем.

Кропив'яні млинці з моркв'яною начинкою

Весна розквітає за вікном. А ми тим часом чемно сидимо вдома, не порушуючи карантину. Але нічого не зробиш з бажанням наповнювати свої, навіть щоденні страви, яскравими фарбами та смаками. Тож сьогодні в меню ідеальна весняна страва - кропив'яні млинці з моркв'яною начинкою. Смакота!

Гавайська піца на бездріжджовому тісті

На день народження, яке у мене у вересні, подарували мені книжку Євгена Клопотенка, яку я звісно дуже хотіла, і перший рецепт який я з неї приготувала, це була "Піца для дітей". Вона настільки мені сподобалася, що я готувала її вже кільканадцять разів, експериментуючи з різними начинками. Незмінним у всіх моїх експериментах залишається тісто, яке готується дуже легко і просто, та ще й без дріжджів. 

Тарт татен з яблуками

Це один з найсмачніших яблучних пирогів, котрі я коли-небудь їла. Тепер сиджу і думаю, чому раніше його не приготувала. Але краще пізно, аніж ніколи. Тарт татен - це класика французької кухні, і якщо дослівно перекласти назву цього десерту, то звучатиме вона як - "перевернутий пиріг". І в цьому словосполученні захована уся суть цієї страви, адже спочатку у форму потрібно викласти начинку, потім - тісто, а перед подачею його обов'язково треба перевернути.