Шоколадний сирник з льодяниками

До початку 2019-го залишилися лічені дні. В цей час можливі два варіанти поведінки. Перший, бігати, як дзига, намагаючись позакривати усі "хвости" та зробити тисячу і одну справу одночасно. Другий, мені подобається більше. Виважено і без поспіху насолодитися завершенням роком, зробити лише найважливіші справи, ті котрі й справді потрібно вирішити у цей передсвятковий час. І звісно, подякувати йому за успіхи та невдачі, котрі є тим безцінним досвідом, який справді робить тебе сильнішою, і звісно, почаклувати на кухні, приготувати щось смачненьке та тематичне. Наприклад, Шоколадний сирник з льодяниками, який дуже круто доповнить святкову атмосферу вашого дому, зробить її смачнішою та довершенішою.

Торт-бізе "Святковий вінок"

Невагомий, смачний і надзвичайно красивий! Саме ці епітети найкраще опишуть цей десерт. "Святковий вінок" готувала на день народження чоловіка, і він зчинив неабиякий фурор. Зник миттєво! А це найкраща похвала для торта.

Закуски "Ялинки"

Ця закуска стане справжньою окрасою святкового новорічного чи різдвяного столу. Смачно, швидко, корисно, оригінально, тематично, як на мене, саме ці слова найкраще характеризують цю страву.

Медові пряники

Вже середина грудня, а я лише вчора спекла  свої перші і поки-що єдині медові пряники в цьому сезоні. Але як каже народна мудрість, краще пізно, ніж ніколи. І воно справді так, тим паче, що тістечка вийшли неймовірно смачними та пряними, наповнивши мою оселю запашними пахощами прянощів.

Американське печиво з шоколадними краплями

Американське печиво з шоколадними краплями, мабуть, найпопулярніше печиво в світі, адже печуть його всюди і люблять його на всіх континентах, а не лише в Америці. Тож сьогодні пропоную спекти класичне американське печиво з шоколадними краплями. Воно надзвичайно смачне та просте у приготуванні. Впевнена, такий варіант тістечок припаде до душі вашим малюкам та іншим членам вашої родини. Принаймні, мої домашні його просто обожнюють. Цей рецептик також уже публікувала на "Хочу", а тепер час йому поселитися і в моєму блозі. 

Пеппаркакор, або Шведське різдвяне печиво

Для мене зима - це насамперед пора печива. Коли в оселі бракує казкового настрою і передріздвяного затишку, рекомендую швиденько бігти на кухню, - і пекти ароматне печиво. Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом шведського різдвяного печива - пеппаркакор. Якщо кільканадцять разів поспіль вимовити назву цих тістечок, то впевнена у вас вийде його вимовляти, не ламаючи язика. А якщо вправляння над вимовлянням чудернацького слова - не для вас, тоді не засмучуйтеся і просто кажіть "імбирне печиво". Точно не помилитеся. Це печиво готувала кілька років тому для сайту "Хочу", а сьогодні хочу помістити цей рецептик ще і в блозі. Тим паче, що тістечка виходять неймовірно ароматними в міру пряними та надзвичайно смачними, а ще магічними. З ними до вашої оселі точно прийде святковий настрій.

Рафаело на крекерах

Цей десертик готується дуже швидко, не потребує випікання і довгих маніпуляцій на кухні. Це, без сумніву, величезна його перевага. А ще настрій, який приходить в дім разом з цим тортиком. Одразу ж за ним заходить літо, радість і прекрасний настрій. Тож не бачу причин, щоб приготувати "Рафаело на крекерах" вже і зараз. незалежно від пори  року за вікном.

Тарт з грушами

Обожнюю осінь, особливо, люблю цю пору року, коли на столі парують ароматні пироги з найрізноманітнішими дарами цієї прекрасної багряної панянки. Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом Тарта з грушами, який підкорює своїм смаком усім, хто його спробує.

Привіт, Хеловін, або Страшно і смачно в одній тарілці

Зізнаюся, що я люблю Хеловін, адже це свято змушує мене щоразу проявляти весь свій креатив та фантазію, щоб "начаклувати" страшно-смачне меню. Як я люблю мізкувати і думати, що ж таке тематичне приготувати цього разу. На жаль, цього року в мене щось не дуже склалося з хеловінським меню: не вдалося вчасно поєднати вільний час та креатив і знову потішити своїх читачів чудовими ідеями до Хеловіну. Втім, вирішила не вішати носа, а скласти страшно-смачне меню, згадуючи свої рецепти попередніх років. Сподіваюся, моя підбірка переписів стане вам у пригоді.

Яблучно-обліпиховий безалкогольний глінтвейн

Пора гарячих напоїв настала, обожнюю закутатися в улюблений плед, заварити смачного чаю, або ще краще глінтвейну і поринути у світ літератури чи кінематографу. Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом неймовірно смачного напою. Його насичений смак зігріє в холодну пору, а вітамінний склад віджене від вас віруси.

Гарбузовий сирник зі сливовим мусом

Цьогорічна осінь - дивовижна. Так і хочеться довго прогулюватися парком, збирати жовто-гаряче листя, пити ароматне какао чи міцну каву на літнику улюбленої кав'ярні... А після тих довгих прогулянок спекти по-справжньому осінню випічку, наприклад Гарбузовий сирник зі сливовим мусом. Цим рецептом ділилася торік на порталі "Хочу.ua", а сьогодні вирішила спрезентувати його для читачів свого блогу. 

Обліпиха перетерта з цукром на зиму

В осінньо-зимовий період обожнюю обліпиховий чай, в принципі, як і чимало читачів мого блогу. Готові заготовки для такого чаю продаються на заправках, в супермаркетах... Але навіщо платити більше, якщо їх можна приготувати вдома. Тож сьогодні пропоную рецепт перетертої обліпихи з цукром. Торік вперше готувала таку "аля консервацію" і всю зиму смакувала ароматним чаєм, цього року вирішила не гаяти часу і швиденько приготувати це смачненьке обліпихове "вареннячко".

Галета з томатами

На галети задивлялася уже давненько, втім все закінчувалося за одним сценарієм, - далі перечитування рецепту та розглядання фото страви діло не йшло. Аж ось однієї чудової неділі, розглядаючи помідори, які зберігалися в моєму холодильнику, мені захотілося нарешті приготувати галету з томатами. Одразу ж згадала, де бачила такий рецепт і приступила до справи. Вийшло дуже смачно! Тепер в найближчому майбутньому планую приготувати галету з гарбузом і фетою.

Кабачкова ікра майже по "ГОСТу"

Ще встигаю забігти в останній вагон і опублікувати кабачкову ікру. Осінь все більше входить в свої володіння, втім ще можна знайти кабачки в магазинах, на ринках, чи власних городах, тому сьогодні хочу опублікувати рецепт неймовірно смачної кабачкової ікри.

Арахісовий сирник з бананами

В цей сирник закохалася з першого погляду. Адже, коли побачила його в одному з польських блогів. котрі періодично читаю, одразу ж захотіла приготувати цей апетитний десерт. Тож не довго думаючи, придбала всі необхідні складники і одразу почала чаклувати на своїй затишній кухні!

Горіховий пиріг зі сливами

Обожнюю вихідні, коли можна неспішно поратися на кухні, наприклад спекти запашний пиріг. чи будь-який інший смаколик. Саме такою у мене була сьогоднішня неділя, наповнена кулірною магією, без суєти та поспіху. Давненько я не пекла в такому неспішному ритмі, насолоджуючись кожною хвилиною процесу. А готувала я Горіховий пиріг зі сливами, торік ділилася його рецептом на сайті "Хочу". Пиріг виходить настільки смачним, цікавим та ніжним, що вирішила опублікувати цей нескладний рецепт і у своєму блозі, тим паче що його аромат ще й досі витає на моїй кухні:).

Пиріг зі спаржевою квасолею

Це літо потішило нас величезним урожаєм спаржевої квасолі. Частину урожаю запасливо позапихала в морозильну камеру, до решти довелося залучити всю свою кулінарну фантазію. В таких приємних розумових муках і народився рецепт Пирога зі спаржевої квасолі. Результат перевершив усі сподівання, тож залюбки ділюся з вами цим чудовим переписом.

Смачний Спас, або Млинці з яблучною та маковою начинками

Щось цього літа не часто тішу своїх читачів новенькими рецептиками. Сьогодні ж виправляю цю ситуацію і публікую рецепт млинців за маминим рецептом і до нього аж дві начинки - макову та яблучну. До слова, ними можна не лише начиняти млинці, а й доповнити чимало різноманітної випічки та десертів. Рік тому публікувала цей рецептик на Хочу.юа, тепер вирішила зробити це і в своєму блозі.

Апельсиновий сорбет

Літо - час морозива, сорбетів та лимонаду... Переконана, що ці смаколики краще не купувати в першому-ліпшому магазині, а - приготувати вдома, адже за цієї умови отримаєте смачні і натуральні літні ласощі. Тож сьогодні поділюся з вами рецептом апельсинового сорбету. Обіцяю процес приготування вас приємно здивує своєю легкістю, а смак - натуральністю і яскравістю.

Желейний кавун

Желейний кавун - ідеальний літній десерт: оригінальний, легкий, цікавий і дуже смачний. Цей десертик хотіла приготувати ще кілька років тому, але ніяк руки не доходили до нього. І ось нарешті цей день настав. Тішуся, що у мене все вийшло, тож тепер з радістю можу поділитися з вами цим рецептом.

Персиковий смузі

В розпал персикового сезону цей смузі буде більш ніж доречним. Смачний, яскравий та легкий в приготуванні напій припаде до душі усім любителям смузі та персиків. Такий смузі ідеально впишеться в сніданок вихідного чи буденнного дня.

Крем-борщ, або Національна класика на новий лад

В раціоні українців борщ посідає почесне місце, є головною першою стравою національної кухні. Кожна господиня варить борщ по-своєму, і в кожної він є найкращим і майже еталонним. Я ж пропоную його сучасну варіацію. Що буде, якщо борщ подрібнити блендером? Ви правильно подумали, вийде Крем-борщ, його і приготувала сьогодні.

Полуничне морозиво

Полуничний сезон потрохи завершується, втім я ще встигаю опублікувати ще один рецепт десерту з цієї смачної ягідки. Сьогодні не буде тортів чи тартів, зате пропоную приготувати смачне домашнє морозиво. Неймовірна смакота і справжній порятунок в спекотний день. А ще велика перевага цього рецепту в тому, що для приготування цього холодного десерту вам не знадобляться спеціальні пристрої.

Полуничне тірамісу

Тірамісу... Класика італійської кухні. Десерт, який мало кого залишає байдужим. Тож в розпал полуничного сезону, не могла не приготувати його Полуничну версію.

Полуничний сорбет

В спекотне літо складно обійтися без морозива. Перевірено на собі. Звісно, в магазині є 1000 і 1 варіант цього холодного смаколика, проте домашній варіант набагато смачніший, натуральніший, а відповідно, і корисніший. Полуничний сорбет, рецепт якого публікую, впевнена, особливо, сподобається любителям заморожених соків.

Салат з полуницею та сирними кульками

Літня пора є ідеальною не лише для десертів, а й для салатів. Влітку дуже просто фантазувати і експериментувати, вигадуючи черговий шедевр. Сьогоднішній рецепт буде саме таким, адже у цьому салаті поєдную, на перший погляд, не поєднуване - м'ясо, сир і полуниці.

Полуничний тарт з сирним кремом

Сьогодні публікую ще один рецепт, який поповнить скарбничку страв з полуниць. Зустрічайте - Полуничний тарт з сирним кремом. Хрумка основа, ніжний крем і запечені полуниці створюють незабутній і довершений смак.

Салат з шпинату, печеного буряка і сиру

Розпочалася благодатна пора для салатів. Радію цьому дуже щиро і вже біжу на кухню:). Адже на це є деклька причин. По-перше, менше часу йде на приготування їжі, адже зазвичай салати дуже швидко готуються. По-друге, салати допомагають тримати свою фігуру у формі, а це дуже важливо саме напередодні старту літньо-купального сезон. І по-третє, для мене салати, це найбільш творчий процес, готуючи їх можна якнайповніше проявити свою фантазію і створити авторський рецепт.

Полуничник

Одразу розпочну із зізнання - я обожнюю полуниці, тому завжди дуже сильно чекаю полуничного сезону. О, щастя, він нарешті прийшов. Уррра. Тож, закономірно, сьогодні поділюся рецептом полуничного десерту.

Великодній мармуровий кекс

Вже з самої назви цього кекса зрозуміло, шо він ідеально підійде до Великодня. І хоча це свято уже позаду, ми успішно його пережили:), все одно хочу опублікувати цей рецепт. І на це є декілька причин. Перша, якщо цей кекс по-іншому прикрасити, то він ідеально впишиться в будь-яке свято. Друге, смак кекса смачний і цікавий. Третє, від двоколірного кекса неможливо встояти. Четверте, маючи у своєму запасі рецепт і фото цієї запашної випічки, просто не можу їх не опублікувати.

Паска з сирного тіста

Цю паску готувала торік для ресурсу "Хочу". Цього року вирішила опублікувати цей рецептик і у своєму блозі, адже до Великодня залишилося ще так мало часу, а цей процес приготування цієї паски є дуже швидким та невибагливим, тож господиньки ще зможуть його приготувати. Особливість цього рецепту в його простоті, адже на відміну від дріжджового тіста, з цією паскою не потрібно бавитися цілий день.

Панна-котта з персиками, або Великодній варіант улюбленого десерту

Панна-котта таки мій улюблений десерт. Обожнюю його за ніжність смаку, а ще за легкість в приготуванні. Адже, зізнаюся, не дуже люблю десерти чи випічку, котрі змушують ночувати на кухні і нервово стежити, щоб не пропустити якийсь надважливий процес. З панна-коттою таких проблем не буде, адже процес її приготування неймовірно простий. А щодо смаку, то він божественний. Таки італійці знають толк в десертах:).

Салат з молодої капусти з огірками та кунжутом

Рецептик цього салату знайшла на каналі в "Ютубі" Ольги Матвій "Готовить просто", приготувала практично одразу після перегляду її ролику. Щоправда, тоді настільки все спонтанно вийшло, що я не зробила жодних фото. Тож рік по тому вирішила повторити цей салат, тим паче, що вже з'являється в продажі молода капуста і нам все більше хочеться їсти щось зелене і соковите:).

Пиріг зі шпинатом та яйцями

В цей пиріг я закохалася з першого погляду, коли побачила його в одному польському блозі, шукаючи великодні рецепти. Як тільки його побачила, якнайшвидше захотілося приготувати. Ця тарта - ідельний весняний варіант, цікава ідея для великоднього столу чи просто для вечері.

Торт-суфле "Яєчна галявина"

Цей торт схожий на велику яєчню. Дуже смачний, яскравий та оригінальний. Як на мене, це ідеальний варіант для великоднього столу. Переконана, яєць на Великдень багато не буває:).А ще він доволі простий в приготуванні, тому можна сміливо включати його у святкове меню.

Булочки "Сінабон"

Зізнаюся чесно, з роками мої стосунки з дріжджовою випічкою зазнали регресії:), адже в дитинстві, коли мені було 12-15 років, я значно частіше випікала різноманітні дріжджові смаколики. І наголовніше, вони у мене вдавалися. Найулюбленішими були булочки з корицею, рецепт яких ми з мамою прочитали в якомусь журналі чи підглянули в якійсь кулінарній телепередачі, вже точно не пригадаю. А от аромат від них одразу постає в пам'яті як про них думаю:). Ми ще називали їх з мамою равликами, сьгодні ж я знаю, що ці всесвітньо відомі булочки носять горду назву "Сінабон" і є моїми ровесниками. Сьогодні поділюся з вами рецептом цих неймовірно ароматних булочок, який побачила в книжці Валентини Хамайко "Солодка неділя".

Торт-мус "Твереза вишня"

Смачний, красивий, ніжний і дуже-дуже рожевий, - саме такі епітети підійдуть для характеристики цього торта, який я не довго думаючи, назвала "Твереза вишня". Так як рецепт цього торту народився саме на моїй кухні, тож і над назвою довелося думати:).

Сирна запіканка "В кошик"

Якось цього року мій блог із запізненням готується до тих чи інших свят, торік я якось швидше реагувала новими рецептами на їх наближення. От Великдень вже на носі, а мій блог і досі перебуває в якомусь постноворічному стані:). Це, звісно, потрібно якогомога швидше виправляти, тому сьогодні публікую рецепт сирної запіканки, яка ідеально пасуватиме до Великоднього кошика.

Пісний брауні з вишнями

Піст - це ще не привід відмовлятися від солодкого. Тож сьогодні пропоную вашій увазі рецепт пісного брауні з вишнею, в складі якого немає яєць, масла та шоколаду, а от смак нічим не поступається класичному варіанту цієї випічки. Починаємо.

Печиво "Інь і Янь"

Сьогодні перший день весни, календарна зима попрощалася з нами, проте на вулиці ще на повну господарює зима. Мороз, сніг, все як в січні, а не в березні. Словом, гра контрастів. Тому рецепт чорно-білих тістечок з промовистою назвою "Інь і Янь"якнайкраще проілюструє мій настрій.

Гарбузові цукати

Попри те, що я є великою поціновувачкою гарбуза, навіть не думала, що гарбузові цукати можуть бути такими смачними. Зізнаюся вони мені навіть більше засмакували, аніж екзотичне манго чи папая. Процес приготування простий, головне мати під руками гарбузик, цукор та лимон.

Торт "Наполеон"

 З "Наполеоном" у мене пов'язано чимало смачних дитячих спогадів. Саме цей торт я дуже любила в дитинстві і навіть частенько сама його готувала. Моїм завданням було замісити тісто і під керівництвом мами спекти коржі. Потім мама чаклувала над кремом і перекладала торт. В більш дорослому віці я трохи забула про цей торт, практично не пекла його. Ситуація змінилася на цьогорічне Різдво. Серед багатьох тортів вибрала саме цей до святкового столу і не помилилася, гостям дуже сподобався і навіть нагадав їм смак найсмачніших смаколиків з дитинства. Як то кажуть, спрацювала кулінарна магія.

Кокосові тістечка з лимонним джемом

Домашнє печиво і зима - це ідеальна пара. Цієї зими пекла не так багато тістечок, якби, можливо, мені б хотілося. Втім, взагалі без ароматного печива, не обійшлося. Цього разу потішу вас рецептом кокосових тістечок-сендвіч з лимонним джемом, хоча на рахунок джему можна експерементувати практично до безкінечності.

Вишневий сирник

Можливо, колись я напишу книжку, яка називатиметься "100 і 1 сирник", а ще краще "1000 і 1 сирник". У моєму блозі і справді дуже багато рецептів різноманітних сирників. Ну чого гріха таїти, я їх дуже люблю, особливо готувати та експерементувати зі смаками. Цього року на Різдво пекла Вишневий сирник - ніжої консистенції з кислинкою та шоколадним мусом. Вийшло дуже смачно!

Курячий розсіл, або Повернення до книжки Ольги Франко

Цей рецепт мав з'явитися в моєму блозі ще три роки тому, коли я лише розпочинала його вести. Тоді я навіть пофотографувала весь процес, проте до його публікації руки таки не дійшли. Вруге загорілася цією темою, коли активно апробовувала рецепти з старовинної кулінарної книжки "Перша українська загально-практична кухня" Ольги Франко і натрапила в ній на рецепт розсолу, який дивним чином був практично ідентичним до того як в моїй родині готують цю страву. Того разу я вже зробила світлини готового бульйону, але знову все закінчилося нічим і в моєму блозі так і не з'явилося цього рецепту. Втім, я людина вперта, тож беруся за цю затію втретє.

Салат "Шуба" в оригінальній подачі

Зізнаюся одразу, що я не є фанатом ні "Шуби", ні "Олів'є" і прекрасно можу собі уявити зустріч Нового року без цих салатів. У моїй родині також ніколи ці страви не вважалися традиційними. Втім, цього року мене таки потягнуло на "Шубу". Проте вирішила приготувати не класичну її версію, а більш оригінальну, у вигляді різдвяних свічок. Вийшло доволі цікаво і смачно.

Японський маківник

Маківники для мене - це справжня магічна випічка, яка переносить мене в час, коли я ще була маленькою Олечкою, котра дуже любила спостерігати за тим як моя бабуся Парасковія готується до Різдва. І саме маківник був однією з перших ознак того, що Різдво вже на порозі. Моя бабуся традиційно випікала дріжджовий завиваний маківник, впевнена, що його ще приготую, а поки поділюся з вами рецептом Японського маківника. Його рецепт знайшла в одному з польських блогів, який регулярно читаю і він підкупив мене простотою приготування.

Тарталетки з буряковим песто

Останнім часом мені дуже подобаються овочеві закуски, які не лише смачні, а й корисні, а ще оригніальні і стануть справжньою окрасою святкового чи буденного столу. Новий рік та Різдво уже позаду, проте у мене назбиралося чимало святкових страв, котрі готувала на свята, тож ще довго тішитиму читачів свого блогу їх рецептами.

Глінтвейн

Мій найулюбленіший напій зими - це точно глінтвейн. Обожнюю цей пряний смак гарячого вина з ароматами цитрусових. Так круто закутавшись в теплий плед, під улюблений фільм чи серіал сьорбати цей ароматний напій. В мережі є тисячі рецептів глінтвейна, тож сьогодні пропоную ще один його варіант.