суботу, 10 жовтня 2020 р.

Запечена курка з гарбузом та яблуком

Для мене осінь неможлива без гарбузових страв. Давні читачі мого блогу знають про це. Тож, коли у всесвітній павутині натрапила на рецепт Печені з куркою та гарбузом, одразу вирішила його повторити на своїй кухні. Результат перевершив усі сподівання, тому з радістю ділюся цим переписом з вами.

Інгредієнти: 2 курячих філе, 2 курячих стегна (разом 850-950 г), 550-600 г гарбуза без шкіри і серцевини, 160 г червоної цибулі (можна повністю або частково замінити жовтою), 1 зелене яблуко, 1,5 ч. л. чебрецю, 0,5 ч. л. солодкої паприки, 0,5 ч. л коріандру, 1 ч. л. сушеного часнику, сіль, перець за смаком, 3 ст. л. оливкової олії.

Курку помити, обсушити. Натерти сіллю, перцем, 0,5 ч. л. чебрецю та 1 ст. л. олії. Залишити маринуватися. 

Тим часом готуємо овочі. Круглу керамічну форму діаметром 30 см вистелити пергаментом. Гарбуз почистити від шкіри і серцевини, порізати довільними шматками, викласти у форму.



Цибулю почистити, порізати четвертинками, маленькі цибулини залишити цілими. Також викласти цибулю у форму. 

Яблуко помити, обсушити, від шкіри не обчищати, нарізати брусочками, також викласти у форму. 

Посолити, додати приправ: 1 ч. л. чебрецю, солодку паприку, коріандр, сушений часник перець, додати 2 ст. л. оливкової олії, ретельно вимішати руками. 


Зверху на овочі викласти курку. 

Пекти в розігрітій до 200 градусів духовці, режим "конвекція" 45-50 хвилин. Після 20-ти хвилин запікання рекомендую акуратно перемішати овочі, притримуючи шматки курки виделкою.



Це ідеальний обід чи вечеря. Процес приготування цієї страви не забере багато часу, а результат вас приємно здивує. Яблуко, гарбуз та цибуля гармонійно доповнюю

ть курку. 



До речі, цю страву можна готувати і з курячими гомілками чи лише стегнами, адже філе виходить злегка сухуватим. Для тих, хто любить більш соковите м'ясо рекомендую брати стегна чи гомілки. Принаймні, я наступного разу хочу спробувати цю ж страву з гомілками.




Смачної осені!  

Немає коментарів:

Дописати коментар