вівторок, 29 листопада 2016 р.

Вар'ятка на кухні, або Два смачних роки


"День народження у тебе, День народження у тебе, Не сумуй, а веселись", - сьогодні маю гарну нагоду заспівати цю стару, як світ пісеньку. Причина, більш ніж поважна. Моєму блогу виповнюється 2 роки. За цей час "Кулінарні варіації вар'ятки" таки підросли, змужніли, набули свого неповторного шарму і не втратили дитячої безпосередності. В цей чудовий день мені хочеться підсумувати ці 365 смачних днів, згадати найпопулярніші рецепти та знакові події з життя мого чада.  

вівторок, 22 листопада 2016 р.

Помідорова зупка, або Ностальгія за дитинством

Продовжую попоповнювати свою скарбничку перших страв. Обожнюю найрізноманітніші зупки, а от в моєму блозі їхніх рецептів не так багато, якби мені хотілося. Тож по-маленьку виправлятиму цю ситуацію. Розпочну із зупки, на якій я виросла. Це рецепт моєї мами, вона давним-давно знайшла його в якійсь польській кулінарній книжці. Спочатку її готувала лише вона, потім підключилася і я, тому цей рецепт без перебільшень можна назвати родинним. Для тих, хто не признає перших страв без картоплі прошу таки дочитати цей рецепт до кінця)), адже хоч тут і немає цього овочу, вона надзвичайно смачна.

понеділок, 21 листопада 2016 р.

Запіканка "Рис з яблуками" за рецептом моєї мами і Ольги Франко


Останнім часом мені хочеться відтворювати рецепти моєї мами, ті що викликають у мене ностальгію, радість і дитячі спогади. Запіканка "Рис з яблуками" саме така страва. Вона надзвичайно смачна, корисна і проста у приготування, така собі альтернатива яблучному пирогу. Але я й припустити не могла, що мамин рецепт цієї страви і рецепт, знайдений у книжці Ольги Франко "Перша українська загально-практична кухня" 1929 року майже ідентичні.

неділя, 20 листопада 2016 р.

Приправа до гарбуза


Цей рецепт стане в пригоді тим господинькам, котрі обожнюють різноманітні гарбузові страви, а особливо, випічку і десерти. Ця приправа додасть страві аромату і пікатності, та довершить смак гарбуза.

субота, 19 листопада 2016 р.

Фарширований перець кус-кусом


Перці найчастіше фарширують рисом та м'ясом, в результаті виходить такий собі голубець без капустяного листя. До речі, у моєму блозі є такий варіант цієї страви. Але якось мені захотілося чогось іншого та більш оригінального. Тож сьогодні пропоную вашій увазі вегетаріанський варіант фаршированого перцю з кус-кусом і печерицями. Смачно, не те слово! 

неділя, 13 листопада 2016 р.

Горіхове печиво, або Зустрічаємо зиму


Цього року зима прийшла до нас у листопаді. Зізнаюся, чесно, мені ще доволі незвично бачити за вікном білосніжні дерева, лапатий сніг та малюків на санчатах. Все ж таки ще вчора ніби-то була осінь, Вже цілий тиждень я роздумую про новорічне та різдвяне меню, і тут як на замовлення випав сніг, адже думати про ці свята органічніше, коли за вікном зима:). Зустрічаю зиму горіховим печивом. На моїй кухні ожили зайчики, білочки, равлики, зірочки, чоловічки та лосі:). Словом, свято наближається.

середа, 9 листопада 2016 р.

М'ятне какао з маршмеллоу

М'ятне какао - це моя слабкість, одного разу спробувавши його, ніяк не могла його забути. Та от повторити ці відчуття ще раз ніяк не вдавалося, аж поки не натрапила на одному цікавому каналі на YouTube "КухняШоу" рецепт цього смачнючого напою. До речі, спосіб його приготування є трішки незвичним, завдяки одному секретному інгредієнту, який і додає какао м'ятного смаку.

вівторок, 8 листопада 2016 р.

Шпинатний суп-пюре з куркою


Недавно переглянула розділ з першими стравами у своєму блозі, і... розчарувалася. Адже побачене мене зовсім не порадувало:)). В цьому розділі я знайшла не так багато зупок, як би мені хотілося, і більшість з них виявилися гарбузовими:). Тож розбавити цю жовтогарячу палітру вирішила яскравим Шпинатним супом-пюре.

четвер, 3 листопада 2016 р.

Сирник "Чорнослив в шоколаді"

Цей сирник стане окрасою будь-якого святкового столу. Серед численних сирників, котрі пекла в своєму житті, цей один з найсмачніших. Чорнослив, сир та шоколад - ідеальне тріо, яке не може бути не смачним:).