вівторок, 27 січня 2015 р.

Торт "Чорнична спокуса"


Я обожнюю торти-суфле. А як їх можна не любити? Зазвичай не потребують багато часу для приготування, ніжні, смачні та оригінальні. На рецепт торта "Чорнична спокуса" надибала на сайті "Кукорама", тож дякую Мар'яні за такий дивовижний десерт. Зізнаюся, що у випіканні цього торта, вже маю певний досвід, адже готувала його вже двічі - один раз зі свіжих чорниць, другий раз - з морожених. І обидва рази торт вдався і всім гостям посмакував!:) А це як то кажуть, найбільша винагорода для страв:).

Короп на овочевій "подушці" у винно-сметанному соусі


Рибу я люблю, дуже-дуже. І точно знаю, що я така не одна:). Якраз вчора на вечерю приготувала коропа на овочевій "подушці" у винно-сметанному соусі. Було надзвичайно смачно, мій чоловік навіть сказав, що це найсмачніша риба, яку я коли-не-будь готувала. І я з ним погоджуюся, адже біле сухе вино робить дива.

Швидкий сирний десерт



Цей десерт стане в пригоді тоді, коли на порозі гості, адже готується він надзвичайно швидко. А для його приготування знадобиться домашній м'який сир та заморожені фрукти, я взяла полуниці. Адже їх просто обожнюю.

Вівсяне печиво з шоколадом і журавлиною


Зізнаюся чесно, що не дуже люблю вівсяну кашу і хоча - це чи не найкорисніший сніданок в світі, він не мій фаворит. А от вівсяне печиво - інша справа. Особливо, якщо смак злаків доповнити шоколадом та сушеною журавлиною. Такими тістечками не лише снідати можна, а й гостей пригощати - не соромно:).

субота, 24 січня 2015 р.

Пікантне сирне печиво-2


Пікантне сирне печиво, яке я виробила у формі ялинок і, яке не так давно пекла настільки мені сподобалося, що я вирішила його знову повторити. Цього разу помножила всі складники на 2 і поексперементувала та побавилася з формою. Тож вони у мене вийшли мега-сирними - і на смак, і за формою. Ідею знайшла в інтернеті.

Паста з гарбузом і сметанним соусом


Паста з гарбузом та сметанним соусом ще раз доводить універсальність гарбуза, який додає оригінальності десертам, першим і другим стравам. Це дуже вишукана страва, яка крім багатьох своїх переваг, ще й готується легко і просто.

Печеня з гарбузом і куркою


Ідея приготувати на вечерю печенню з'явилася завдяки новій керамічній каструлі, яку я купила в "Сільпо", назбиравши сто марок:). Отже після купівлі баняка пройшло вже три дні - а вона ще стоїть новенька. Не порядок. потрібно терміново виправляти ситуацію. На сайті http://internetreceptus.altervista.org знайшла простий, швидкий, корисний, і навіть дієтичний рецепт. Та ще й з гарбузом! Саме він ідеально підходить для керамічної каструлі та не буденної вечері в будень чи святкової в свято. 

неділя, 11 січня 2015 р.

Ніжний полуничний пиріг з маренгою


Серед усіх ягід найбільше люблю полуницю, тому в морозилці у мене її багато. Найчастіше споживаємо її зі збитими вершками чи сметаною та цукром, а от пекти з неї пироги якось не наважувалася. Відлякувало те, що морожені полуниці  містять чимало рідини. Але от натрапивши в інтернеті на рецепт пирога з журавлиною, вирішила поексперементувати та ризикнути, замінивши журавлину полуницею. Результат – не розчарував, вийшов ніжний і надзвичайно смачний пиріг, який добре смакує зі шампанським. Адже хто не ризикує, той не п'є шампанського.

Салат з печінкою та гарбузом


Рецепт цього салату підглянула в передачі "Все буде добре". Він простий, швидкий і корисний. За словами авторки цієї страви Тетяни Литвинової, має чудодійну силу - підвищує рівень гемоглобіну в крові. А ще він дуже смачний - гарбуз з печінкою дуже добре поєднуються, а кисло-солодка заправка - запорука багатого і дещо незвичного смаку.

понеділок, 5 січня 2015 р.

Бабусині хрустики


Для мене хрустики - це найдивовижніша випічка в світі, адже їхній неповторний аромат та чудовий смак враз переносять мене в країну дитинства та створюють різдв'яний настрій. Пригадую, як моя бабуся їх смажила, складала на кльош, посипала цукром-пудрою і накривала сніжно-білою серветкою, ставила високо на креденс, щоб ніхто не їв їх завчасно. І поки бабуся поралася на кухні і чаклувала 12 страв до Свят-вечора непосидюча Олечка вилазила на табуретку і крадькома поїдала це диво-печиво. Бабуся, звісно, здогадувалася чим її внучечка потайки займається, але ні словом не промовилася. Смачніших хрустиків, аніж тих, що пекла моя бабуся я ще не коштувала, у мене виходять смачні, але ж не такі... Але тим не менше, коли от-от Різдво постукає  в наші домівки, я смажу хрустики і запускаю у свою оселю спогади про мою бабусю, дитинство та Різдво.  

неділя, 4 січня 2015 р.

Сирник з гарбузовим джемом


Сирник у порядних галицьких родин - основа святкової випічки:). Молоді господині віддають перевагу заморським чізкейкам, більш досвідченні ґаздині не зраджують родинних традицій і практикують не вживати іноземних слів:)). Мій сирник - це щось середнє між чізкейком чи навіть сирним тартом і традиційним сирником, який завжди пече моя мама. А ще мій сирник має гарбузову родзинку. Не гоже новий рік починати без гарбузів:)).

четвер, 1 січня 2015 р.

Панна-котта - ваніль + полуниця


На перший погляд здається, що пана-кота – це дуже складний в приготуванні італійський десерт, а ще й достатньо дорогий. Але все це міфи. Спробую їх розвінчати одразу з першого дня нового року:).