Гарбузово-шоколадний кекс

Гарбуз таки універсальний продукт. З нього можна приготувати перші, другі страви, закуски, десерти тощо. Зізнаюся, що обожнюю гарбузи, готувала з них майже усе, окрім цукерок. Тож сьогодні пропоную рецепт Шоколадно-гарбузового кекса – ароматного і дуже смачного, впевнена, вам сподобається. Раніше публікувала перепис цього десерту на "Хочу". 

Сметанний сирник "Мозаїка"

 Ніжний, яскравий, немовірно смачний та оригінальний. Всі ці епітети підходять для характеристики сметанного сирника "Мозаїка", рецептом якого хочу з вами сьогодні поділитися. Його рецепт знайшла у моєму улюбленому кулінарному журналі "Сучасна кухня", і одразу вирішила приступити до його приготування. 

Пиріг "Кошик з яблуками"

Яблучної випічки не буває забагато, особливо восени. Саме цю пору року вважаю благодатною для яблучних страв, особливо, пирогів. У моєму блозі є чимало переписів яблучних пирогів, проте завжди хочеться знайти щось нове і цікаво. Тому сьогодні хочу опублікувати рецепт неймовірно смачного і цікавого пирога.

Печиво "Відьмацькі пальці "

 Це печиво планувала спекти вже декілька років, проте бажання так і не втілювалося в реальний кондитерський виріб. Нарешті час цього смачного та оригінального печива прийшов. Тож сьогодні хочу поділитися його переписом та особливостями приготування. Тим паче, що Хеловін уже на носі, пора складати страшно смачне меню.

Шоколадне печиво "Монстри на канікулах"

 До Хеловіну в Україні ставляться дуже по-різному. Хтось це свято відверто не сприймає, інший ігнорує, ще хтось ставиться до нього як до можливості зробити грандіозну вечірку, інший безмежно любить... І це далеко не всі емоції, які викликає це свято в українців. Для мене це класна нагода включити весь свій креатив та фантазію і трішки побешкетувати на кухні, створюючи страшно смачні хеловінські смаколики.

Запечена курка з гарбузом та яблуком

Для мене осінь неможлива без гарбузових страв. Давні читачі мого блогу знають про це. Тож, коли у всесвітній павутині натрапила на рецепт Печені з куркою та гарбузом, одразу вирішила його повторити на своїй кухні. Результат перевершив усі сподівання, тому з радістю ділюся цим переписом з вами.

Сливова нутелла

Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом неймовірно смачного сливового варення. Хоча якщо бути відвертою то його смак і консистенція більше нагадує школадно-горіхову пасту "Нутеллу". Щоправда мій варіант бюджетніший та корисніший. Тому, поки ще на ринках чи в саду можна знайти сливи агітую вас приготувати цю смакоту. 

Какао з маршмеллоу

Осінь – моя улюблена пора року. Але як би я не любила цю пору року, іноді до мене підступає хандра чи депресивні настрої, мовляв холодно, дощі не перестають лити, опалення ще не ввімкнули тощо. В таких випадках важливо вчасно зупинитися, знайти затишний куточок і з’їсти чи випити щось смачненьке. Думаю, з антидепресивною місією найкраще впорається Какао з маршмеллоу. Його рецепт раніше публікувала в онлайн-журналі "Хочу".

Вівсяний пиріг з яблуками

Справжня осінь не буває без яблучної випічки, принаймні для мене. Ароматний яблучний пиріг з пісочного тіста – те, що треба для осінньої пори та до улюбленого чаю. І хоча, здається, що вже нікого не здивуєш звичайним яблучним пирогом, адже кожен їв його сотню разів, втім завжди спрацьовує якась магія, котра змушує забувати нас про все на світі і просто насолоджуватися дивовижним смаком, знайомим нам з дитинства. Раніше цей рецепт публікувала в онлайн-журналі "Хочу".

Тарт зі сливами і шоколадом

Для мене осінь - це пора ароматної випічки, смачних і соковитих фруктових пирогів. Осінь без яблучного чи сливового пирога - не осінь. Тож, зважаючи на те, яка пора року за вікном і на календарі, пропоную вашій увазі перепис Тарта зі сливами та шоколадом, і нехай ваші осінь буде теплою і смачною.   

Шоколадний тарт з пряними грушами

Мені дуже подобається як смакують груші у випічці, особливо в пирогах. Тож сьогодні хочу поділитися з вами переписом неймовірно смачного та оригінального Шоколадного тарта з пряними грушами, який готувала для онлайн-журналу "Хочу". Це вишуканий і смачний десерт, який нікого не залишить байдужим. Принаймні у моєму домі таких не виявилося.

Яблука запечені з медом і горіхами

Сезон яблук для мені відкривається наприкінці літа і триває до пізньої осені. Коли потроху закінчується ягідний сезон, на зміну приходить яблучний. Обожнюю яблучні торти, пироги, тарти, запіканки, салати. Люблю додавати яблука і в другі страви, з тушкованою печінкою – це взагалі вибух смаку. Але сьогодні поділюся з читачами свого блогу неймовірно простим рецептом – запеченими яблуками, який готувала спеціально для онлайн-журналу "Хочу". Ця страва дуже швидко готується, ідеально підійде як для сніданку, так і для вечері.

Американський полуничний пиріг

Обожнюю пироги, у яких багато смачної ягідної начинки. Цей саме такий. Крухкий кошик з тіста і ароматна полунична серединка - роблять цей пиріг неймовірно смачним і по-справжньому літнім.

Млинці з полуничним джемом та вершковим сиром

Чи знаєте ви когось, хто не любить млинці. Я особисто ні, адже налисники - це універсальна страва, котра поєднується з найрізноманітнішими смаками та начинками. Пригадую, цей дивовижний смак ще теплого налисничка, посипаного цукром. Це була найсмачніша їжа мого дитиства. Іноді, під час випікання млинців, один відкладаю, щедро посипаю його цукром і насолоджуюся смаком свого щасливого дитинства. Сьогодні вашій увазі пропоную рецептик млинців з домашнім полуничним джемом та вершковим сиром. Рецептик полуничного джему в попередньому пості, на сайті також є перепис домашньої "Філадельфії".   

Швидкий полуничний джем

Джем, рецептом якого хочу сьогодні з вами поділитися, ідеально підійде до різноманітних десертів: тортів, бісквітних рулетів, млинців, сирників. Звичайно, завжди можна купити баночку джему в магазині, проте повірте домашній буде в рази смачнішим, кориснішим і не таким приторно солодким. У ньому ви відчуватимете ягоди, а не просто цукор. А щодо економії часу, то зауважу, що на приготування цього джему вам знадобиться стільки ж хвилин, як на похід до найближчого магазину.

Сирник з полуницями

О, мій улюблений сезон полуниць нарешті набирає обертів і вже можна смакувати королевою ягід та готувати з неї чимало різноманітних страв. Сьогодні пропоную вашій увазі смачний і простий сирник з полуницями.

Бісквітний торт "Королева Вікторія"

Відкрити полуничний сезон хочу неймовірно смачним та красивим бісквітний тортом - класичним та певною мірою історичним Адже це улюблений торт королеви Вікторії. Сьогодні цей десерт полюбляють не лише англійські  монархи, а й звичайні люди по усьому світу. Тому не буду гаяти часу, а приступаю до суті.

Шоколадна шарлотка з яблуками

Рецепт цієї шоколадної шарлотки знайшла на просторах інтернету моя мама, коли шукала якійсь перепис для спільного приготування. Відтоді я готувала цю шарлотку багато разів, щоразу все вдавалося та смакувало. Але весь цей час цей десерт не потрапляв в об'єктив мого фотоапарату та блогу, якось не складалися карти, щоб оформити цей перепис для мого кулінарного щоденника. Але щоразу, готуючи цю шарлотку, обіцяла собі, що наступного разу, точно зафіксую процес приготування для блогу. І ось цей день настав.

Чебуреки

Зізнаюся, ще на початку карантину склала собі список тих страв, які б дуже хотілося приготувати на власній кухні, адже у звичному ритмі на них не завжди є час чи бажання. Серед інших різних смаколиків: від багета до бабусиної паски, на почесному місці, звісно, були чебуреки. До них руки не одразу дійшли, проте одного прекрасного дня я все-таки це зробила. Результат перевершив всі сподівання, і куштуючи свій домашній чебурек, думками перенеслася в улюблену чебуречну.

Булочки "Равлики з яблуками"

Сьогодні в меню - знову дріжджова випічка, а саме булочки, і не прості, а з яблуками та прянощами. Виходять смачними і пухкими. На їх приготування не йде доволі багато часу, тому цим смаколиком можна радувати своїх рідних доволі часто і навіть по закінченню карантину. Рецептик підгледіла в блозі "Енді Шеф". 

Французький багет

Два місяці на карантині не пройшли безслідно:), і довели мене до того, що одного прекрасного дня вирішила спекти французькі багети. Результат перевершив усі мої сподівання: хрумка скоринка і ніжна м'якушка. Тож беріть хороший настрій і гайда на кухню, ми починаємо.

Сіннабони, або Ароматні булочки з корицею

Сьогодні будемо готувати мегапопулярні американські булочки сіннабони. Для тих, кого, можливо, лякає чи насторожує ця чудернацька назва, одразу скажу, що мова йде про булочки з корицею. Смак цих булочок я памятаю з дитинства. Пригадую, як у якомусь журналі ми знайшли з мамою їх рецепт, вперше приготували - і закохалися в них. Літо того року пройшло у нас під знаком булочок з корицею. З того часу пройшло дуже багато часу, зізнаюся, трошки забула про них, але сьогодні буду реабілітовуватися.

Крухий перевертень з яблуками

Нещодавно публікувала рецепт неймовірно смачного пирога - Яблучного тарт татена. Сьогодні знову звернуся до цієї випічки. Але цього разу не використовуватиму готового слойоного тіста, а приготую круху основу вдома.Тож беріть олівці, блокнотики і занотовуйте.

Курячі котлетки зі шпинатом

Останнім часом - це мої улюблені котлетки, адже вони неймовірно смачні і соковиті. Готую їх, як з курячого, так і з індичого фаршу, в обидвох варіантах виходить - класно. А головне - по-весняному, адже шпинат кожній страві додає яскравості.

Королівський кокосовий сирник

І знову публікую рецепт сирника. Цього разу в меню - Кокосовий королівський сирник. Шоколадне тісто і кокососва сирна маса утворюють смачний тандем, ідеальний до великоднього столу.

Ніжна паска на ряжанці

Ніжна, пухка, в міру солодка і неймовірно смачна, - саме ці епітети спали мені на думку, коли скуштувала цю паску. Процес приготування цієї здоби значно простіший, аніж у Панеттоне, і в цьому безперечна перевага цього перепису. А ще приготувала для неї дуже смачну і не крихку глазур - без сирих яєць. Але про все по-порядку.

Італійська паска Панеттоне

Італійська паска Панеттоне вже давно полюбилася українцям. І це не дивно, адже ця здоба дуже смачна, пухка та ароматна. Якщо б не карантин, то я б точно не готувала Панеттоне цього року, а може ще й наступного. Чому? Через брак часу, адже на цю випічку потрібно мати вільними вечір одного дня і цілий день наступного, щоб повністю присвятити його приготуванню та випіканню цієї здоби. Втім, результат вартує затрачених зусиль.

Великодній сирник з персиками

Не уявляю Великодня без сирника, вважаю цей вид випічки - ідеальним для будь-якого свята, особливо, для Воскресіння Господнього. Тому сьогодні хочу поділитися зі своїми читачами рецептом неймовірно смачного і ніжного сирника. Крухе тісто, ніжна сирна маса, соковиті персики і шапочка з білків та тертого тіста - ідеальний тандем.

Кропив'яні млинці з моркв'яною начинкою

Весна розквітає за вікном. А ми тим часом чемно сидимо вдома, не порушуючи карантину. Але нічого не зробиш з бажанням наповнювати свої, навіть щоденні страви, яскравими фарбами та смаками. Тож сьогодні в меню ідеальна весняна страва - кропив'яні млинці з моркв'яною начинкою. Смакота!

Гавайська піца на бездріжджовому тісті

На день народження, яке у мене у вересні, подарували мені книжку Євгена Клопотенка, яку я звісно дуже хотіла, і перший рецепт який я з неї приготувала, це була "Піца для дітей". Вона настільки мені сподобалася, що я готувала її вже кільканадцять разів, експериментуючи з різними начинками. Незмінним у всіх моїх експериментах залишається тісто, яке готується дуже легко і просто, та ще й без дріжджів. 

Тарт татен з яблуками

Це один з найсмачніших яблучних пирогів, котрі я коли-небудь їла. Тепер сиджу і думаю, чому раніше його не приготувала. Але краще пізно, аніж ніколи. Тарт татен - це класика французької кухні, і якщо дослівно перекласти назву цього десерту, то звучатиме вона як - "перевернутий пиріг". І в цьому словосполученні захована уся суть цієї страви, адже спочатку у форму потрібно викласти начинку, потім - тісто, а перед подачею його обов'язково треба перевернути.

Курячі ніжки "KFC" за рецептом Євгена Клопотенка

Під час карантину, коли всі ресторани зачинені і всі сидять по домівках, цей рецепт, як на мене, буде більш ніж доречний. І якщо раптом ви, ваша друга половинка чи ваші діти захочуть чогось смачненького і фаст-фудівського, то не варто нікуди йти чи замовляти готову їжу додому, адже пропоную організувати фаст-фуд вдома, наприклад, курячі ніжки "KFС". Цей рецепт знайшла на сайті натхненного кухаря і реформатора шкільного харчування Євгена Клопотенка. 

Цибулевий тарт

Намагаюся використовувати карантин з користю, і нарешті приготувати ті страви, до яких ніяк не доходили руки. І Цибулевий тарт, рецептом якого хочу з вами поділитися, саме з таких. Мабуть, десь півтори-два роки я лише збираюся приготувати цей делікатес з французької кухні. Як круто, що цей день нарешті настав, і у мене в холодильнику були всі необхідні для нього продукти. Забігаючи наперед, зауважу, що пиріг - неймовірно смачний.

Сирник "Яблука в карамелі"

У моєму блозі є чимало рецептів різноманітних сирників. Точної кількості цього смачного десерту не підраховувала. Але сирників багато не буває, тому сьогодні в меню - Сирник "Яблука в карамелі".

Деруни з гарбуза

Деруни - це улюблена страва мого чоловіка. І, якщо бути чесною, то і моя. Звичайно, традиційні деруни з картоплі - на першому місці, проте нам однаково смакують й інші варіанти овочевих оладок, наприклад, з кабачках. Сьогодні хочу поділитися зі своїми читачами рецептом дерунів з гарбуза. 

Мариновані печериці

Ще декілька днів я, як і більшість людей, вважала, що приготувати вдома мариновані шампіньйонів - це справа марудна і довга, тож краще придбати баночку вже готової консервації. Як виявилося на практиці, я помилялвася, тому сьогодні пропоную вашій увазі домашній варінт маринованих печериць. Рецептик знайшла на сайті Євгена Клопотенка. 

Салат з грушею, фетою та в'яленим м'ясом

Лютий для мого блогу став дещо "мертвим" місяцем. Жодного опублікованого рецепту у лютому! Такого у мене ще не було. Тож усі надії покладаю на березень, впевпена весняні флюїди, котрі уже витають в повітрі і з кожним днем стають все якскравішими, допоможуть мені в цьому. А розпочну своє повернення із зимової сплячки рецептом мого улюбленого салату.

Пиріг "Гарбузова іриска"

Це мій безперечний фаворит серед гарбузових пирогів. Він дуже ніжний, з пряним ароматом і яскравим ірисовим смаком. Цей рецепт народився під час моїх чергових кулінарних експериментів, результат перевершив усі сподівання.