неділю, 31 січня 2016 р.

Чізкейк "Каліфорнія"


Чимало кулінарок та кухарів наголошують на тому, що справжній чізкейк повинен бути з крем-сиру і в жодному разі не з домашнього сиру. Може воно і так, адже йдеться про американську кухню, але чесно кажучи не зовсім поділяю це твердження. Втім, зізнаюся відверто, що все ж таки було цікаво в чому у них різниця. І коли в "Метро" натрапила кілограмову пачку крем-сиру за прийнятною ціною, вагань не залишилося, вирішила пекти. Забігаючи наперед, скажу, що треба було зробити це швидше, справжня смакота.

середу, 20 січня 2016 р.

Глінтвейн, або Аромат теплої зими


Останні два тижні окрім святкового настрою у повітрі витає ще й вірус грипу:). Вірусним повітрям мені пощастило вдихнути на самісіньке Різдво, пролежавши півтори тижні з температурою та іншими не вельми приємними симптомами хвороби, лікувалася, звісно, різними способами, але найприємнішим був звісно ж глінтвейн. А на час свого одужання та повернення до працездатного режиму вирішила відсвяткувати горнятком цього ароматного напою. Дзинь.

Гарбузова крем-зупа з курячими гомілками

Людям властиво шукати досконалість у всьому. Я, наприклад, уже давненько шукаю досконалий рецепт гарбузової кремової зупки. З'ївши чимало смачних гарбузових супів, я знайшла той, що треба - в міру пікантний з ніжною текстурою. Дякую Віці - авторці кулінарного блогу http://mom-story.com/ за рецепт зупи, яка з першої ложки стала моєю улюбленою.

вівторок, 19 січня 2016 р.

Салат "Нісуаз"

Напевно, уже всі втомилися від застіль:). Їсти, звісно хочеться, але чогось легкого та невибагливого. А як щодо вишуканого салату, такого як "Нісуаз". Салат "Нісуаз" - родом з французького міста Ніцци. До складу традиційного рецепта цієї страви прованської кухні входять, помідори, анчоуси, часник і маслини. Хоча нині існує безліч інтерпретацій цього салату. Чого туди тільки не кладуть: стручкову квасолю, горох, листя салату, тунець, каперси, цибулю, огірки, артешоки, перець, варені яйця, картоплю чи рис. Словом, фантазії кулінарів немає меж. В "Нісуаза" стільки ж інтерпретацій, як в "Олів'є" чи Грецького, до вибору, до кольору. А поки кухарі з усього світу сперечаються між собою, що саме входить до складу правдивого "Нісуазу", пропоную вам свій варіант, який підглянула в дивовижному блозі "AndyChef".

четвер, 14 січня 2016 р.

Кокосовий сирник "Рафаелло"

І знову сирник. Цього разу кокосовий. Пекла його на Різдво. Рецепт знайшла в одному з польських блогів. Вважаю, що саме цей сирник добре пасує до зимової пори року, а ще краще смакує.

суботу, 9 січня 2016 р.

Маківник на крухому тісті

Для мене традиційною різдвяною випічкою, окрім звісно хрустиків та пампушків, є різноманітні маківники. Цього року мені захотілося потішити своїх рідних більш традиційною випічкою. Отже, вашій увазі Маківник на крухому тісті. Рецепт знайшла на одному польському блозі, там стільки цікавих рецептів випічки, аж очі розбігаються.

Чізкейк Орео


Приготувати Чізкейк Орео хотіла давненько, але все щось не складалося, адже  купити печиво "Орео" в українських реаліях не так просто: по-перше, не у всіх магазинах воно є; по-друге, ціни на нього кусаються. Але завдяки моїй недавній подорожі Європою мені вдалося завестися цим делікатесом, тому без вагань саме цей торт вирішила приготувати мамі на день народження.

пʼятницю, 8 січня 2016 р.

Чізкейк з грушами

Останнім часом найчастіше печу сирники. Зізнаюся, я їх дуже люблю, бо це корисно, смачно і оригінально. Цього разу пропоную рецепт Чізкейка з грушами, в якому гармонійно поєднуються груші з ніжним сиром. Словом, смакота.