На носі - Новий Рік, Різдво, словом свята, які люблять багатий стіл та смачні страви. Рецепт, який зараз опублікую підійде, як на мене, і для святкового обіду чи вечері, так і для буденного. А готуватимемо сьогодні запіканку з курки, броколі і гарбуза.
Цей рецепт підглянула на "Кукорамі", там ним поділилася Наталя. У неї ця страва називається курячий хлібець "Осінь", як на мене, вона смакуватиме в різні пори року. Дуже дякую їй за таку цікаву запіканку, тепер частенько її готую.
Інгредієнти. 600-700 г курячого філе, 1 броколі, 250 г гарбуза, 200 г домашнього сиру, 2 цибулі, 2 яйця, 150 г твердого сиру, 20 г манної крупи, 30 г крохмалю, зелень: петрушка, базилік, сіль, перець за смаком.
Броколі відварити в підсоленій воді 7-10 хвилин, охолоджуємо, розділяємо на суцвіття.
Гарбуз почистити від шкірки та мякоті, порізати кубиками. Обсмажити до готовності, посолити приправити до смаку.
Курку порізати, цибулю почистити, порізати на четвертинки.
М'ясо змолоти з цибулею, домашнім сиром та зеленню.
Додаємо тушений гарбуз, акуратно вимішуємо.
Твердий сир натерти на грубій тертці. Форму змащуємо маслом, посипаємо сухарями, викладаємо фарш. В м'ясну масу суцвіттям вверх вставляємо броколі.
Печемо в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин. Тоді посипаємо запіканку тертим сиром і ще запікаємо 20 хвилин.
Все - запіканка готова, особливо цікаво вона дивитися в розрізі, броколі нагадує дерево.
Моя композиція для фото вийшла доволі осінінньою. Для Новорічного столу замість броколі можна використати іншу капусту - романеску, яка за формою схожа на ялинку, тому ідеально підійде.
Цей овоч бачила в продажі на Франківському базарі, "Сільпо", тож не такий вже він екзотичний. На смак дуже схожий на броколі. Саме таку запіканку з романеску планую приготувати для зустрічі 2016-го. Хоча до Нового року залишилися лічені дні пропоную ще трішки помилуватися фотографіями цієї чудової страви.
Немає коментарів:
Дописати коментар