Цього року дуже вдалий персиковий сезон. Вони всюди:), і такі смачні, соковиті і порівняно дешеві, що так і хочеться якнайшвидше поставити їх до своєї торбини. Цього року вони мені найбільше смакують просто без жодних маніпуляцій, просто кусаю персик і насолоджуюся соковитою смакотою. Втім іноді, хочеться здивувати своїх рідних і тоді приходить час для експериментів. Цей салат саме з розряду таких страв.
Інгредієнти. 1 куряче філе, 2 ст. л. фети або бринзи, 2 персики, 1 невелика синя цибуля, 1 пучок салату, 1 ст. л. горішків, можна дати кунжут чи насіння льону, сіль, перець за смаком, готова суміш прованських чи італійських трав. Заправка: 4 ст. л. оливкової олії, 3 ч. л. винного або бальзамічного оцту, 1 ч. л. гірчиці в зернах, 1 ч. л. рідкого меду, сіль, перець, готова суміш прованських чи італійських трав.
Курку натерти сіллю, травами, залишити хоча б на півгодини маринуватися. Посмажити філе до готовності, спочатку на сильному відкритому вогні з обох сторін, а тоді томити на малому під кришкою до готовності.
Готову курку злегка охолодити, порізати середніми кубиками.
Цибулю порізати півкільцями.
Персики помити, обсушити, порізати скибочками.
Для заправки змішати в склянці всі складники, ретельно вимішати.
Салат помити обсушити, порвати, викласти в тарілку. Додати цибулю, м'ясо, персики, вилити заправку перемішати. Зверху посипати фетою чи бринзою та посипати горіхами. Ось і все салат готовий! Можна смакувати.
Смачно! Персики добре поєднуються з м'ясом. Люблю такі поєднання! Раніше готувала схожі салати з полуницями, грушею, апельсинами, а от з персиками - ніколи. Результат не розчарував.
І цьому салаті все гармонійно поєднується і смакує. Гарний літній варіант. Цікаво, не звично і неймовірно смачно. Рекомендую!
Ось такий цікавий і легкий вийшов салатик. Я в захваті, зізнаюся чесно, навіть не думала, що вийде настільки круто. Обожнюю літо, адже в цей період можна спробувати чимало цікавих та неординарних страв. Смачного усім літа!
Немає коментарів:
Дописати коментар