Малосольні огірки - ідеальна літня закуска, я ж люблю похрумтіти ними просто так, нічим не заїдаючи та не запиваючи:). Сьогодні ж пропоную незвичний рецепт без розсолу. Це дуже швидкий рецепт, огірки просолюються буквально за кілька годин - вдалий варіант для швидкого застілля чи пікніку. Тож шукайте міцний целофановий пакет, ми починаємо!:).
Інгредієнти: 1 кг невеликих огірків, 0,5 головки часнику (6-8 зубців), 1 пучок кропу, 1 пучок петрушки, 0,5 ч. л. сухої гірчиці, 5-6 шт. духмяного перцю, 1 ст. л. без гірки солі, 1 ст. л. цукру, 2 ст. л. винного оцту або 6%. Можна доповнити рецепт листям вишні, смородини і хрону, якщо, звісно, маєте їх під рукою.
Огірки помити, обрізати кінчики, замочити в холодній воді на 2-4 години. Це для того, щоб огірки були хрумкими та соковитими.
Огірки порізати на 4 частини, якщо великі, середні навпіл, маленькі - залишити такими, як є.
В звичайний целофановий пакет, бажано міцний, викласти викласти листя хрону, вишні та смородини, якщо вони у вас є. Якщо ні, просто пропускаємо цей крок. В пакет викласти огірки.
Порізати зелень разом зі стеблами - не дуже дрібно, викласти в пакет до огірків.
3 зубці часнику вичавити часниковдавкою, викласти в пакет. Решту часнику дрібно порізати, також висипати в пакет.
Додати до пакету з огірками перець, гірчицю, цукор, сіль, в кінці - оцет.
Зав'язати пакет зверху, щоб був простір для перемішування огірків. А тепер все перемішуємо, акуратно перекидаючи пакет з руки в руки, трясемо.
Пакет поставити до миски, це для страховки, якщо раптом пакет порветься тощо. Залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин.
Потім поставити до холодильника на 2 години або ж на ніч.
Хрумкі, смачні, просолилися, навіть не порізані.Це експрес-метод, не годиться для довгого зберігання. Ідеальний для застіль та пікніків.
Смачно і пряно! Запах такий, що обертом йде голова і хочеться одразу відкусити шматочок хрумкого огірка. При чому, пахнути він починає ще на етапі перемішування.
Гарний літній рецепт без заморочок. все швидко і просто, все як я люблю! Гарного дня усім і радісного готування!:)
Немає коментарів:
Дописати коментар