пʼятниця, 10 лютого 2017 р.

Порційні шоколадні сирники з вишнею, або Закохане меню

Меню до Дня святого Валентина у мене, насамперед, асоціюється з десертами, особливо шоколадними. Тож готуючись до цього найромантичнішого дня у році, вирішила приготувати порційні шоколадні сирники з вишнею.
Інгредієнти: 900 г домашнього сиру, 100 г чорного шоколаду, 4 яйця, 250 мл вершків, 180 г цукру, 2 ст. л. рому чи віскі, 4 ст. л. крохмалю, 3 ст. л. какао, 200 г замороженої вишні. Для вишневого киселю: 300-350 г замороженої вишні, 100 г води, 3 ст. л. цукру, 0,5 ч. л. кориці, 1,5 ст. л. крохмалю.
Сир, яйця, вершки, цукор перекласти в миску, збити блендером до однорідності.
Шоколад розтопити в мікрохвильовці чи на водяній бані.
В сирну масу додати ром, крохмаль і какао, ще раз збити.
Додати розтоплений шоколад і збити масу ще раз.
Вишню розморозити, надібрати 200 г ягід, обкачати їх в крохмалі, додати до сирної маси, ретельно вимішати.

Масу викласти у формочки для кексів, використовувала силіконові форми у формі сердечок і класичну форму для кексів, для останньої використовувала паперові вкладиші.

Пекти в розігрітій до 180 градусів духовці 50-55 хвилин.

Тепер готуємо вишнеивй кисіль. Для цього решту вишень з соком перекласти в сотейник, додати воду, цукор, корицю і крохмаль, ретельно вимішати.
 Поставити суміш на середній вогонь, довести до загустіння, постійно помішуючи.
Кисіль злегка охолодити, викласти на кожний кексик.
Ось і все порційні сирники готові, залишилося хіба-що їх сфотографувати:).




Вийшов оригінальний тематичний десерт, який стане окрасою романтичної вечері, обіду чи сніданку. Смак неймовріний. Насичений шоколадний смак, який доповнює кислинка вишні. Гармонія і багатство смаку - саме так можна охарактеризувати цей десерт.



 Можна не заморочуватися і спекти один великий сирник в роз'ємній формі, діаметром 24 сантиметри. 


 Порційні сирники дуже зручно брати з собою чи на роботу, чи на пікнік чи ще кудись. Аще такі міні-чізкейки можна запакувати в гарну коробочку і подарувати в День святого валентина чи в будь-який інший день, навіть без приводів.


 Смачного і неймовірно смачного Дня усіх закоханих!

Немає коментарів:

Дописати коментар